淡鲈是一种富含营养的海鱼，肉质细嫩、鲜美可口，是家庭烹饪中的常见食材之一。淡鲈做法多样，可以蒸、煮、炸、烤等多种方式，下面就为大家介绍几种简单易做的淡鲈做法。

清蒸淡鲈是最常见的淡鲈做法之一，简单易学，口感清爽。首先将淡鲈洗净，去鳞、去内脏、去鱼骨，然后在鱼身上切几刀，将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上，再将鲜汤倒入蒸锅中，放入蒸架，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

红烧淡鲈是一道色香味俱佳的家常菜，味道鲜美，做法也很简单。首先将淡鲈去鳞、去内脏、去鱼骨，切成块状，将姜葱切成末，用葱姜末和料酒腌制一下，然后将油热锅热，放入葱姜末爆香，再加入鲈鱼块煸炒，接着加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后加入淀粉水勾芡即可。

煎烤淡鲈是一种简单易学的淡鲈做法，做法简单，口感鲜美。首先将淡鲈去鳞、去内脏、去鱼骨，切成块状，然后在鱼身上切几刀，将盐、黑胡椒粉、生姜末、葱姜蒜切成丝，涂抹在鱼身上，加入适量的橄榄油，放入烤箱中烤15分钟左右即可。

炸酥淡鲈是一种口感香脆、外酥里嫩的淡鲈做法，做法简单，味道鲜美。首先将淡鲈去鳞、去内脏、去鱼骨，切成块状，将盐、黑胡椒粉、鸡蛋液、面粉混合均匀，将淡鲈块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。