野米是一种传统的粗粮食品，含有丰富的营养成分。野米做法简单，但需要一定的技巧。下面，我们来详细介绍一下野米的家常做法。

选购野米

野米一般是指未经加工的粗粮米，因此在选购时要注意品质。首先，要选择颗粒饱满、色泽自然的野米；其次，要注意是否有异味和杂质。最好选择有品牌保障的野米，以确保品质。

准备工作

野米一般需要提前泡发，一般泡发时间为2-3个小时。泡发时可加入少量盐，可以提高野米的口感和味道。泡发后要先用清水洗净，去除表面的杂质和浮沫。

煮野米

将泡发后的野米放入锅中，加入适量的清水，一般是野米的两倍水量。大火煮沸后，转小火煮30-40分钟，直到野米变软烂，水分被完全吸收。煮野米的时候最好不要开盖，以免蒸汽外泄，影响口感。

蒸野米

蒸野米是一种更健康的方式，可以保留野米的营养成分。将泡发后的野米放入蒸锅中，加入适量的清水，一般是野米的1.5倍水量。大火蒸10分钟后，转小火蒸20-30分钟，直到野米变软烂，水分被完全吸收。

炊野米

使用电饭煲炊野米也是一种方便快捷的方式。将泡发后的野米放入电饭煲中，加入适量的清水，一般是野米的两倍水量。按下煮饭键，等待电饭煲自动关闭即可。炊野米的时候要注意水量，以免煮糊或者煮干。

小贴士

1. 煮野米的时候最好使用不粘锅，以免野米粘锅。

2. 煮野米的时候可以加入少量的油，可以使野米更加香糯。

3. 煮野米的时候不要用高压锅，以免野米煮糊。

4. 煮野米的时候可以加入一些调料，如姜片、葱段等，可以提高野米的口感和味道。

野米是一种健康的食品，可以提供丰富的营养成分。掌握野米的家常做法，可以让您轻松享受美味又健康的野米餐。