手工包子是一道非常受欢迎的传统中式美食。包子的馅料不仅影响到口感，也是包子美味的关键之一。以下是一些常见的手工包子馅的做法。

猪肉白菜馅

猪肉白菜馅是手工包子中最常见的馅料之一。首先将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水，按照个人口味调味。接着将白菜洗净切碎，加入猪肉馅中，再加入一些油，搅拌均匀即可。

韭菜猪肉馅

韭菜猪肉馅是另一种常见的手工包子馅。将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水，按照个人口味调味。将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，再加入一些油，搅拌均匀即可。

虾仁猪肉馅

虾仁猪肉馅是一种比较特别的手工包子馅。将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水，按照个人口味调味。将虾仁猪肉馅搅拌均匀即可。

素菜馅

素菜馅是适合素食者的手工包子馅。将豆腐干、香菇、胡萝卜、芹菜等蔬菜切碎，加入少量盐、酱油、味精、葱姜末、清水，搅拌均匀成为素菜馅。

总之，手工包子的馅料种类繁多，可以根据自己的口味选择不同的馅料。制作手工包子，除了馅料之外，还需要注意面皮的制作，以及包子的蒸煮过程。