怎样做牛尾骨汤

牛尾汤的做法：牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。汤锅加水，放入牛尾和鸡块，水开后除去浮沫；捞出牛尾和鸡肉并用清水洗净，原汤澄清。

牛尾骨汤的做法如下：牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

步骤：将牛尾切成5厘米长的段，用冷水浸泡去掉血水。大葱，蒜头，洋葱洗净，大葱切长条，洋葱切粗条，调料准备好。锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。

原料：牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。

牛尾大酱汤

1、做法：将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。

2、将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。(2)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以**去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。

3、泡菜就不用说了。紫菜卷，米肠，石锅拌饭，豆芽汤，狗肉汤，煎豆腐 煎松鱼，都蛮好吃的。炸酱面 炸酱饭 我个人吃不惯。但朋友也说好吃。很多呢。的确 烤肉是好吃。

4、韩式牛尾汤[原料/调料]牛尾2公斤水17杯(1)葱 1根蒜末1又1/2大匙酱油3大匙胡椒粉 1/2小匙香油2大匙白芝麻 2大匙(2)盐 适量胡椒粉 适量[制作流程](1)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。

5、牛尾 2公斤 水 17杯 (1)葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 (2)盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程](1)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。

6、牛尾肉加入事先准备好的调料拌好。把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒 六。

韩式牛尾汤的做法

1、食材：牛尾700克、清水3升、姜片2片、大葱1段、食盐适量。牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水。将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗。

2、韩式牛尾汤的做法要点 韩式牛尾汤正确的吃法，是将米饭倒入牛尾汤中，将勺子将米饭压松和牛尾汤混合，吃的时候，勺一勺汤泡饭，在米饭表面盖一小块韩国泡菜同食，最后将牛尾骨上的牛肉吃完，再吸进骨髓。

3、韩式牛尾汤的做法：材料 ： 牛尾1磅 3个小个头的洋葱，每个切4块。(做时没有小洋葱，我用了半个洋葱。后来在Sprouts才发现好多种小洋葱。) 115克/4oz 韭葱/Leek， 切厚片。

牛尾汤怎么做?

番茄牛尾汤怎么做 番茄牛尾汤是不错的一个牛尾吃法，需要我们准备好牛尾500g、番茄2个、洋葱1个。还需要黑胡椒、盐、青芥、酱油、醋。

先来处理牛尾，牛尾上的脂肪一次性地摘掉，这样可以减少油腻感。2牛尾要提前用水泡出血水，放在凉水中浸泡两三个小时，平均40分钟换一次水，把残余血份泡出来。3将泡好的牛尾凉水入锅，加料酒，姜片，花椒中火烧开。

牛尾汤不要放太多的调料，会影响它本身的鲜味，最后再加盐调味就可以了，不过也可以根据自己的口味来放调料 。

·第一个是【处理牛尾的膻味、腥味】：其实肉类或多或少的都会有些腥味，但是牛羊的膻味、腥味尤为明显，解决不好最后汤的口感就会很奇怪。传统做法是焯水时加入料酒和生姜，这样可以去除一部分的腥味。