毛豆腐是出自哪里?其制作?

1、毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜。是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

2、六百多年。毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后，使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味道特别的鲜。

3、毛豆腐”是徽州传统名菜，又称为“黄山毛豆腐”或者是“徽州毛豆腐”，在坊间，流传着这“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”。关于毛豆腐呢，还有一个历史传说。

毛豆腐的营养与功效包括补中益气,毛豆腐的营养与功效有什么?

豆腐的营养和功效有补中益气等。还能促进骨骼生长，预防骨质疏松。豆腐含有优质蛋白质，以及钙、镁、铁、磷、维生素等多种微量元素。能更好地促进人体消化，预防动脉硬化和高血压，预防心脑血管疾病。

毛豆腐的营养价值十分丰富，它具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油等。

可以起到增强体质的作用，所以要想补充氨基酸的话，吃一些毛豆腐是有效可行的。

毛豆腐有很好的补钙功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显。处于更年期的妇女吃豆腐有很好的平稳度过更年期的功效。

毛豆腐是哪里的特产

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

是徽州特产，所以也叫徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐。在徽州当地，臭鳜鱼又被叫做“桶鲜鱼”和“腌鲜鱼”。顾名思义，它的制作过程是在桶中完成的。毛豆腐是用豆腐进行人工发酵，表面生长出一层白色茸毛，所以被称“毛豆腐”。

虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系素食类，相传与明朝朱元璋有关。

安徽四大特产分别是，五城茶干、黄山烧饼、砀山酥梨、毛豆腐。五城茶干，茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。因当地水质良好，制作出来的五城茶干具有优净绵厚、清甜可口、香气纯正、味美质嫩等特征。

安徽风味小吃和土特产有砀山酥梨、毛豆腐、小磨麻油、老城豆腐脑、送灶粑粑等等。砀山酥梨 产于安徽省砀山，是古老的地方优良品种。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。

“毛豆腐”是哪个菜系的名菜?

徽州毛豆腐是一道徽州名菜，徽菜系的代表之一。通过传统工艺人工发酵，豆腐表面生长出一层白色茸毛，其中植物蛋白转化成多种氨基酸，或煎或烤，上桌时辅以佐料。鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，是不可多得的美食。

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

六百多年。毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后，使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味道特别的鲜。

毛豆腐是安徽徽州地区汉族传统名菜，驰名中外的素食佳肴。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。系以本省屯溪、休宁一带特产的毛豆腐（它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。

安徽特色菜

臭桂鱼臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一。该菜品源于安徽省徽州地区。虎皮毛豆腐虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐炸制而成。

黄山炖鸽是源自安徽黄山的一道传统名菜，是以黄山菜鸽和当地特产的黄山山药制作而成，汤味鲜美，肉质细嫩。

虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系素食类，相传与明朝朱元璋有关。

清炖马蹄鳖清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清炖的烹饪方法制作而成。徽州一品锅一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。

安徽有什么好吃的

1、以下是一些推荐的安徽美食：徽菜：徽菜是安徽传统菜肴的代表，以色香味俱佳、注重滋补而著名。徽菜中最具代表性的菜品包括徽州牛肉、徽州羊肉、徽州鱼头、徽州烤鸭等。

2、黄山烧饼：安徽黄山地区的特色点心，又名黄阴烧饼，色泽金黄，爽口爽口，风味多样。淮南牛肉汤：安徽淮南菜，据说是淮南大王刘安所创。

3、安徽好吃的特产有：砀山酥梨、江口螃蟹、长丰草莓、金寨板栗、黄山烧饼等。砀山酥梨 砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。

4、安徽好吃的有：臭鳜鱼、毛豆腐、符离集烧鸡、寿县大救驾、黄山烧饼。臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。去过安徽的游客们基本上都会对臭鳜鱼这道菜印象深刻。

5、安徽正宗美食有徽州臭桂鱼、黄山乳鸽、黄山毛豆腐、胡适一品锅等。徽州臭桂鱼。到黄山旅游的时候，不要忘记品尝当地最出名的菜品——红烧臭桂鱼。这道菜在徽菜一众里可以说是别样的存在，往往一道菜品讲究色香味形俱全。