毛豆腐是哪里的特产

1、毛豆腐是黄山地区的特色美食，顾名思义就是长了“毛”的豆腐，其实，毛豆腐表面上的绒毛是通过人工发酵产生的，白色的细丝是毛霉菌的菌丝，是它们赋予豆腐新的活力。

2、毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，大家习惯称其为徽州毛豆腐。

3、是徽州特产，所以也叫徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐。在徽州当地，臭鳜鱼又被叫做“桶鲜鱼”和“腌鲜鱼”。顾名思义，它的制作过程是在桶中完成的。毛豆腐是用豆腐进行人工发酵，表面生长出一层白色茸毛，所以被称“毛豆腐”。

4、毛豆腐 毛豆腐是芜湖特色小吃之一，是用豆浆做成的豆腐，表面有一层白毛，故称为“毛豆腐”。入口细腻柔滑，味道鲜美，是芜湖必尝的美食。

安徽特产美食

1、格拉条 ：安徽省阜阳地区著名的传统小吃。据说苏轼在颍州旅游时吃了当地的食物。餐馆老板特意做了一个格拉条 ，邀请苏轼到他的店里来。加在卡拉条里的蔬菜叫京吉，也是当地的一道菜。

2、红烧鱼是安徽省的传统特产。是用鲫鱼、莲藕等食材炖的一道菜。菜做好之后，色香味俱全，肉质鲜美。吃过之后还想吃，让人回味悠长，深受当地人喜爱。1八公山豆腐 巴山豆腐是安徽传统美食之一。它的主要成分是豆腐。

3、徽州酥饼：徽州酥饼是安徽省的传统名点之一，因其制作工艺独特、味道香甜而闻名于世。其口感酥脆、松软，内馅嫩滑、香甜。

4、来安花红是安徽省滁州市来安县的特产，是中国国家地理的标志性产品。2016年12月，原国家质检总局批准对来安华鸿。芥菜饺子是安徽芜湖的传统小吃，具有浓郁的江南特色。食物精美，精致爽口，凤凰美食街小吃夜市很有名。

“毛豆腐”是哪个菜系的名菜?

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

六百多年。毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后，使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味道特别的鲜。

“毛豆腐”是徽州传统名菜.因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色茸毛(白色菌丝)，故称毛豆腐。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美.因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。

毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。

此菜选用的豆腐是毛豆腐，“毛豆腐”即是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。“徽州毛豆腐。打个巴掌都不吐”。

歙县美食

沈记饭庄：沈记饭庄是一家老字号的餐厅，历史悠久。该店的特色菜包括农家小炒肉、酱爆虾仁、金华火腿炒年糕等，口感鲜美。青苔人家：青苔人家是一家环境优雅、氛围温馨的餐厅，提供的菜品口味清淡，保留了歙县传统美食的特色。

安徽歙县豆腐脑髓：安徽歙县的传统风味小吃。风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤，白味美，价格低廉，闻名遐迩。

美食见下面：徽州臭鳜鱼，徽府一品锅。黄山炖鸽，问政山笋，黄山猕猴桃、歙县金桔、黟县香榧、黄山烧饼、虎皮毛豆腐、火煲果子狸。黄山炖鸽这是一道滋补健身的佳肴。

歙味刀板香 “刀板香”是徽州菜的代表作之一，这道菜的由来与绩溪一位历史名人相关，他就是明朝兵部尚书胡宗宪。

问政山笋问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋。后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。