扁豆角是一种常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素，对身体健康非常有益。我将为大家介绍几种简单易做的扁豆角做法，让您轻松掌握制作美味佳肴的技巧。

清炒是最简单的扁豆角做法之一，既能保留扁豆角的原汁原味，又能保持其营养成分的完整性。

准备材料：

扁豆角500克，蒜末适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将扁豆角洗净，去掉两头，切成段。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。

3. 放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入扁豆角翻炒均匀，炒至变色。

5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 炒至扁豆角变软熟，即可出锅。

扁豆角和肉片的搭配，既增加了菜品的口感，又丰富了其营养价值。

扁豆角500克，猪肉片适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。

2. 猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。

4. 放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入猪肉片翻炒至变色。

6. 加入扁豆角翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

8. 炒至扁豆角变软熟，即可出锅。

扁豆角和鸡蛋的搭配，既营养丰富，又口感独特。

扁豆角500克，鸡蛋适量，葱姜蒜适量，盐适量，食用油适量。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

5. 加入扁豆角翻炒均匀。

6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

7. 将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。

8. 炒至鸡蛋凝固，扁豆角变软熟，即可出锅。