笋鸡是一道健康美食，营养丰富，口感鲜美。它的制作方法简单易学，适合家庭自制。我将为大家介绍一道家常笋鸡做法，让你的餐桌多一份健康。

材料：

1.鸡腿肉 500克

2.笋 300克

3.姜 3片

4.蒜 3瓣

5.红椒 1个

6.葱 适量

7.盐 适量

8.料酒 适量

9.鸡精 适量

10.生抽 适量

11.老抽 适量

12.白胡椒粉 适量

13.淀粉 适量

14.清水 适量

步骤：

1.鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；

2.笋洗净，切成小段，红椒切成丝，姜和蒜切成末，葱切成葱花备用；

3.热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄色，盛出备用；

4.锅中留少许油，加入姜蒜末和红椒丝炒香，加入笋段翻炒，加入盐、鸡精调味；

5.加入适量清水，放入煎好的鸡肉块，烧开后转小火煮10分钟，加入葱花即可。

小贴士：

1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感；

2.煎鸡肉时，火候要掌握好，以免煎糊；

3.煮笋时，水不要太多，以免影响口感；

4.煮鸡肉时，不要加入过多的调料，以免影响鸡肉原本的味道。

笋鸡是一道家常菜，健康美味，适合所有人食用。制作过程简单，只需几个步骤，即可制作出一道美味佳肴。希望大家能够尝试制作，让你的餐桌多一份健康。