桂鱼清蒸怎么做

1、首先将桂花鱼清洗干净，改刀，葱切条，姜切片备用即可。然后将鱼身上抹上一把盐，然后倒入料酒 ，撒上葱姜，腌制20分钟。接着将锅中水烧开，放入桂花鱼，在锅中蒸，上气了以后蒸10分钟即可。

2、桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀，放上葱段姜丝。锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。

3、鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

4、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。在桂鱼两侧各划上一刀，鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐，接着放上姜丝，鱼肚子里也塞入姜片。

鲑鱼怎么做好吃

1、鲑鱼怎么做好吃 鲜鲑鱼片 原料：鲑鱼50克，奶酪25克，菜花25克，色拉油、乳酪、盐、胡椒粉各适量。

2、将鲑鱼肉洗净、去皮、去刺后，剁成泥状备用。 将鲑鱼泥、蛋黄、葱花、姜末及所有调味料一起搅拌均即成馅料。

3、鲑鱼切大块，胡萝卜切小丁。接着用盐、白酒、胡椒粉把鲑鱼腌渍15分钟左右。锅中放少许油，烧制5成热放鲑鱼两面煎熟取出待用。

清蒸鲑鱼的做法一

做法 材料特简单，一块清蒸鲑鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把清蒸鲑鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。

①将鲑鱼放入容器中，加入调料（A），然后覆上微波薄膜，高火2分钟，取出。②在鲑鱼上面铺满萝卜泥，覆上微波薄膜，再高火3分钟。③加入调料（B），高火2分钟即可。

让卖鱼的帮你把鳞片刮干净，鱼鳍不要剪掉。内脏洗干净因为鲑鱼油刺自己洗容易弄伤。回家再用水冲干净。放置盘中待用。用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味。两面都要划。

清蒸鲑鱼的做法：原料：新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克。用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀。蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟。

鲑鱼300克，萝卜泥150克；（A）精盐少量，绍酒两匙，白葡萄酒50克； (B)高汤一大匙，精盐、姜片各少许，酱油半匙，绍酒一匙。 ①将鲑鱼放入容器中，加入调料（A），然后覆上微波薄膜，高火2分钟，取出。