烤鸭是中国传统美食之一，而西式烤鸭则是一道别样的美味佳肴。今天我们将介绍一道简单易做的洋鸭做法，让您在家也能品尝到地道的西式烤鸭。

材料：

1. 鸭子：1只（约2-2.5公斤）

2. 盐：适量

3. 黑胡椒：适量

4. 红酒：1杯

5. 橄榄油：适量

6. 蒜头：3瓣

7. 迷迭香：适量

8. 柠檬：1个

步骤：

1. 准备工作：将鸭子的内脏和羽毛清理干净，用清水洗净，晾干备用。

2. 腌制：将鸭子放入大碗中，加入适量的盐和黑胡椒，用手**鸭子全身，使其均匀受盐。

3. 调味：将蒜头剁碎，加入适量的迷迭香和橄榄油，搅拌均匀。将调味料涂抹在鸭子表面，用手**使其均匀。

4. 酒浸：将鸭子放入大盘中，倒入1杯红酒，让其浸泡15分钟。

5. 烤制：将烤箱预热至200度，将鸭子放入烤箱中烤制30分钟。取出鸭子，将其翻面，再次涂抹调味料，放回烤箱中烤制30分钟。

6. 挤柠檬：将柠檬挤成汁，淋在烤好的鸭子上即可。

小贴士：

1. 鸭子的腌制时间应该在1-2小时之间，时间过长容易使鸭肉变硬。

2. 烤制时应该定时翻面，以免鸭子表面烤焦。

3. 柠檬汁的酸味可以中和鸭肉的油腻感，让口感更加清爽。