又称七星鱼，是一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。在家中做一道柒鱼菜肴，既可增加家人的营养，又可让大家品尝到美味佳肴。以下是柒鱼的做法，希望大家喜欢。

材料：

柒鱼一条，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、味精、生抽、淀粉适量，清水适量，香菜或青蒜适量。

步骤：

1.将柒鱼清洗干净，去鳞去腮取出内脏，用刀在鱼身两面各切3-4刀，刀口深度约为1.5-2cm，不要切透。

2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、酱油、料酒、味精、生抽、淀粉搅拌均匀。

3.将调料涂抹在柒鱼身上，抹匀后放入碗中腌制20分钟。

4.将腌制好的柒鱼放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸15分钟左右，取出。

5.将香菜或青蒜洗净切成末，撒在柒鱼上即可。

小贴士：

1.柒鱼肉质嫩滑，蒸制时间不能过长，否则会导致鱼肉变老。

2.调料可以根据个人口味适量调整。

3.蒸柒鱼时可以在蒸锅中加入几片姜片，去腥味效果更好。

4.食用时可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。