糖醋排骨是一道家常美食，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。我就来分享一下这道美味佳肴的做法，让大家也可以在家中轻松制作出这道美食。

所需材料：

1.猪排骨500克

2.红椒、青椒各1个

3.葱姜蒜适量

4.白糖、白醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精适量

5.淀粉、水适量

做法步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小段，放入锅中加入清水，加入料酒焯水，焯水的目的是去除血水和腥味，焯水后捞出备用。

2.准备红椒、青椒，洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.将糖、盐、生抽、老抽、鸡精、白醋、水混合均匀，制作成糖醋汁备用。

4.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，放入料酒、葱姜蒜，大火烧开，转小火慢炖40分钟左右，烧至排骨熟烂。

5.将炖好的排骨捞出，沥干水分，放入淀粉中裹上一层淀粉。

6.锅中加入适量油，烧至6成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄色，捞出沥干油。

7.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，放入红椒、青椒翻炒均匀。

8.放入糖醋汁，翻炒均匀，糖醋汁烧开后，放入炸好的排骨，翻炒均匀。

9.最后，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

做好的糖醋排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感酸甜可口，是一道家庭聚餐的不错选择。快来试试吧！

（以上图片来源于网络）