别名铜钱草，是一种常见的野菜，也是一种常见的中药材。钱菜富含多种营养成分，如维生素C、蛋白质、矿物质、膳食纤维等，有助于增强免疫力、促进消化、降低血糖等作用。我们就来分享一些钱菜的做法，让大家能够在家中轻松制作出美味又营养的钱菜佳肴。

钱菜炒蛋

材料：钱菜适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量。

做法：

1.将钱菜摘洗干净，沥干水分备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子不停地翻炒。

4.待鸡蛋炒至七八成熟时，加入钱菜翻炒。

5.继续翻炒至钱菜变软烂，即可出锅。

钱菜炖鸡汤

材料：鸡肉适量、钱菜适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

1.鸡肉洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用。

2.将钱菜摘洗干净，沥干水分备用。

3.热锅凉油，放入姜片煸炒。

4.加入鸡块煸炒，加入料酒翻炒。

5.加入适量的清水，煮开后转小火炖煮。

6.待鸡肉炖至八成熟时，加入钱菜，再次炖煮10分钟。

7.最后加入适量的盐调味即可。

钱菜拌面

材料：钱菜适量、面条适量、酱油适量、醋适量、芝麻油适量、蒜末适量、盐适量。

2.将面条煮熟备用。

3.将酱油、醋、芝麻油、蒜末、盐混合均匀，做成调味汁。

4.将煮熟的面条放入碗中，加入适量的调味汁拌匀。

5.最后加入钱菜拌匀即可。

钱菜炒腊肉

材料：钱菜适量、腊肉适量、葱姜适量、盐适量、油适量。

2.腊肉切成小块备用。

3.葱姜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜炒香。

5.加入腊肉翻炒至出油。

6.加入钱菜继续翻炒。

7.待钱菜变软烂后，加入适量的盐调味即可。