黄颡鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍几种美味的黄颡鱼做法。

一、清蒸黄颡鱼

1.将新鲜的黄颡鱼宰杀干净，去鳞去腮，洗净后在鱼身两侧各切两刀。

2.将鱼放入蒸锅中，加入适量的姜丝、葱丝、料酒和盐，蒸15分钟即可。

3.将蒸好的鱼放入盘中，淋上一勺香油和蒸鱼豉油，再撒上葱花即可食用。

二、红烧黄颡鱼

2.将鱼放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。

3.加入葱姜蒜末、豆瓣酱和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右。

4.加入适量的盐、糖和醋，再放入葱花和红椒丝，烧开即可出锅。

三、麻辣黄颡鱼

1.将新鲜的黄颡鱼宰杀干净，去鳞去腮，洗净后切成块状备用。

2.将锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。

3.加入黄豆酱和豆瓣酱，炒匀后加入适量的水，烧开后加入黄颡鱼块煮熟。

4.加入适量的盐、糖、醋和味精，再放入葱花和香菜，烧开后即可出锅。

以上三种做法都是非常好吃的，不同的口味可以根据个人喜好来选择。期待大家也能尝试一下这些美味的黄颡鱼做法。