一、清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是最受欢迎的鲤鱼做法之一。首先将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后在鱼身两侧各切三刀，撒上葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料，腌制15分钟。将鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后用小火再蒸15分钟即可。出锅前撒上葱花即可。

二、红烧鲤鱼

红烧鲤鱼也是一道经典的鲤鱼做法。将鲤鱼去头、去尾、去内脏，洗净后切成块状。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味，然后放入鲤鱼块，煎至两面金黄。加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直至汤汁浓稠即可。

三、鲤鱼汤

鲤鱼汤清淡爽口，适合夏天食用。将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，切成块状，用清水煮沸后放入鲤鱼块，加入姜片、葱段、盐、料酒等调料，小火煮10分钟左右即可。出锅前加入香菜叶即可。

四、鲤鱼炖豆腐

鲤鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，切成块状备用。豆腐切块，放入开水中焯水后备用。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味，然后放入鲤鱼块、豆腐块、料酒、盐、酱油、清水等调料，小火炖煮20分钟即可。

五、鲤鱼酸菜汤

鲤鱼酸菜汤是一道口感鲜美、酸辣开胃的汤品。将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，切成块状备用。酸菜切成小段备用。锅中放油，烧热后放入酸菜、姜片、蒜末，煸炒出香味后加入鲤鱼块、盐、料酒、清水等调料，煮沸后转小火炖煮20分钟即可。

以上就是几种鲤鱼的做法，希望能给您的餐桌带来美味。