杂粮，是指除了大米、小麦、玉米等主要粮食以外的其他谷物，如糯米、黄米、燕麦、荞麦、小米、高粱、薏米等等。相比于主要粮食，杂粮更为营养丰富，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，对于调节血糖、降低胆固醇、保护心脏等方面都有很好的效果。然而，由于杂粮口感相对较重，很多人不知道如何制作，今天就来为大家介绍杂粮的各种做法。

糯米做法

糯米是杂粮中最常见的一种，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、B6等，具有补益脾胃、益气养血的功效。糯米可以用来做粥、饭、糕点等，以下是一些常见的糯米做法：

1. 糯米饭：将糯米洗净后浸泡2小时左右，放入电饭煲中加水按照普通米的比例煮熟即可。

2. 糯米糍：将糯米粉加水揉成面团，做成小圆球状，中间加入花生馅、豆沙馅等，蒸15-20分钟即可。

3. 糯米粥：将糯米浸泡后加水煮至变软，加入红枣、桂圆、百合等材料，煮至粥状即可。

黄米做法

黄米是一种非常营养的杂粮，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，有很好的补益作用。黄米可以用来做饭、粥、面食等，以下是一些常见的黄米做法：

1. 黄米饭：将黄米洗净后浸泡2小时左右，放入电饭煲中加水按照普通米的比例煮熟即可。

2. 黄米粥：将黄米浸泡后加水煮至变软，加入红枣、莲子、桂圆等材料，煮至粥状即可。

3. 黄米面条：将黄米面加水揉成面团，擀成薄片后切成条状，煮至熟热后加入酱料即可。

燕麦做法

燕麦是一种常见的杂粮，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B和矿物质等成分，有很好的降低血脂、预防心血管疾病的作用。燕麦可以用来做粥、饭、面包等，以下是一些常见的燕麦做法：

1. 燕麦粥：将燕麦洗净后加水煮熟，加入牛奶、蜂蜜等调味品，煮至粥状即可。

2. 燕麦饼干：将燕麦片、鸡蛋、牛奶、蜂蜜等材料混合后搅拌均匀，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

3. 燕麦面包：将燕麦面、酵母、水等材料混合后揉成面团，发酵后放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

荞麦做法

荞麦是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的杂粮，有很好的降低血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。荞麦可以用来做面条、粥、饼干等，以下是一些常见的荞麦做法：

1. 荞麦面条：将荞麦面加水揉成面团，擀成薄片后切成条状，煮至熟热后加入酱料即可。

2. 荞麦粥：将荞麦浸泡后加水煮至变软，加入红枣、桂圆、枸杞等材料，煮至粥状即可。

3. 荞麦饼干：将荞麦面、牛奶、蜂蜜等材料混合后搅拌均匀，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

以上就是一些常见的杂粮做法，不同的杂粮有不同的做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择。杂粮虽然口感相对较重，但是它的营养价值是不容忽视的，希望大家能够在日常饮食中多加入一些杂粮，吃出健康与美味。