葡挞是一种非常受欢迎的西式甜点，其外层酥脆，内馅绵软，口感十分美味。很多人都想学习葡挞的制作方法，今天就给大家介绍一下手抓葡挞的做法。

材料

- 低筋面粉 100g

- 黄油 60g

- 细砂糖 20g

- 盐 1g

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 20ml

- 葡萄干 适量

步骤

1. 将黄油室温软化后，加入细砂糖和盐，用手或搅拌器搅打均匀。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉，用刮刀搅拌成面团。

4. 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。

5. 取出面团，揉成光滑的球状。

6. 将面团擀成薄片，用手抓成小碎块。

7. 将小碎块放入葡萄干中，搓成小球状。

8. 将小球放入蛋挞模具中，压成薄片状。

9. 在薄片上切上几刀，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 15 分钟左右，直到葡挞呈金黄色即可。

小贴士

1. 制作葡挞时，可以根据自己的口味添加不同的馅料，如葡萄干、芝士等。

2. 在擀面团时，可以在面团上撒上一些面粉，以免面团粘在擀面杖上。

3. 烤葡挞时，可以根据自己的烤箱调节时间和温度，以达到最佳的烤制效果。

手抓葡挞做法简单易学，大家可以试试看，制作出来的葡挞不仅美味可口，而且也具有一定的观赏性。希望大家能够喜欢。