一、炖组词有哪些 炖可以组成哪些词语
1、清炖[qīng dùn]烹调方法，汤中不放酱油慢慢炖（肉类）：清炖鸡。
2、炖冬菇[dùn dōng gū]指代遭到降职。
3、赤炖炖[chì dùn dùn]火红貌。唐张鷟《朝野佥载》卷一：“开元五年，洪潭二州复有火灾，昼日，人见火精赤炖炖，所诣即火起。”
4、煨炖[wēi dùn]用小火炖。
5、温炖[wēn dùn]见“温暾”。
6、炖锅[dùn guō]一种深的烹调器具，有两个位置相对的手柄，用于炖或煮[食物]。
二、炖的组词大全(约50个) 炖的词语解释_炖是什么意思
炖的拼音炖的解释炖是什么意思
1、炖字的拼音是dùn; 2、炖字的解释：(1)（动）烹调方法；加水用文火久煮使烂熟。(2)（动）把东西盛在碗里；再把碗放在水里加热。
精选部分炖组词的词语造句及词语的拼音和详细解释：
1、清炖造句：因此，产妇产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌增多。
解释：烹调法，汤中不放酱油慢慢炖（肉类）：～鸡。
有关炖字组词的词语列表炖的组词炖怎么组词炖的多音字组词炖字组词
炖煌、炖锅、温炖、清炖、炖肉、炖牛肉、赤炖炖
三、炖组词组
炖组词有炖肉、炖菜等。
清炖、炖煌、炖吊子、赤炖炖、炖牛肉、炖锅、炖肉、文火慢炖、温炖、炖冬菇、煨炖。
炖是一个汉字，基本意思是煨煮食品使烂；把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热。
原料在炖制开始时，大多不能先放咸味调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响原料的酥烂，延长成熟时间。因此，只能炖熟出锅时，才能调味（但炖丸子除外）。不隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火炖。否则汤色就会变白，失去菜汤清的特色。炖的种类：隔水炖、不隔水炖、侉炖。
技术要领：炖时保证锅内不能断水，如锅内水不足，必须及时补水，直到原料熟透变烂为止。需要三、四个小时。代表菜：鸡炖大鲍翅。侉炖：将挂糊过油预制的原料放入沙锅中，加入适量汤和调料，烧开后加盖用小火加进行较长时间加热。用中火短时间加热成菜技法。
炖的两种方法：
不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的水不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。
也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度较高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。