如何写出优秀的作文开头和结尾？

初三作文：

题目：我的偶像

我的偶像是一位不起眼的老人，他穿着朴素，却给我留下了深刻的印象。他是我的爷爷，他的一生都在默默奉献，为家庭、为社会、为国家。

开头：在我心中，偶像不一定是那些光鲜亮丽的人，而是那些默默奉献、无私奉献的人。我的偶像就是这样一位老人，他是我的爷爷。

结尾：我相信，在我的爷爷的身上，我看到了一种精神，一种无私奉献的精神。我会继承这种精神，用自己的行动去践行，去传承。我会一直珍惜这份情感，用一生的时间去感恩和回报。