翅鸡是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，肉质鲜嫩，让人回味无穷。如果你也想尝试自己动手做翅鸡，那么就来看看下面的翅鸡做法吧！

材料：

鸡翅、盐、生姜、料酒、葱、酱油、白糖、料酒、香油、花椒、干辣椒、醋。

做法：

1. 鸡翅洗净，切去鸡翅尖，用刀背将鸡翅轻轻拍打几下，让其更易入味。

2. 将鸡翅放入锅中，加入水，放入生姜、葱、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟左右，捞出备用。

3. 锅中倒入适量的油，烧至7成热，放入煮好的鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入花椒、干辣椒爆香，加入酱油、白糖、料酒、醋，烧至糖溶解，加入适量的水，烧开后放入煎好的鸡翅，翻炒均匀，煮至汁浓即可。

5. 起锅前加入香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炸鸡翅时，可以用筷子反复翻动，让其煎得更加均匀。

2. 煮鸡翅的时候，可以加入几片姜和几棵葱，这样可以去腥增香。

3. 炒鸡翅时，火要大一些，这样可以让鸡翅更加入味。

4. 煮鸡翅的时间不宜过长，否则鸡翅会变得过烂。

这道翅鸡做法简单易学，口感鲜美，不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。赶快动手试试吧！