材料：

蝴蝶面条、虾仁、胡萝卜、豌豆、洋葱、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、油。

做法：

1.将虾仁洗净，去壳去头，胡萝卜去皮切丝，豌豆洗净备用。

2.锅内放水烧开，放入蝴蝶面条，煮熟捞出备用。

3.锅内放油，放入洋葱和蒜爆香，放入虾仁煸炒至变色。

4.放入胡萝卜丝和豌豆翻炒均匀。

5.加入适量盐和生抽，料酒，鸡精，煮至汁水收干。

6.将煮好的蝴蝶面条放入锅中，翻炒均匀。

7.加入适量香油，翻炒均匀即可。

技巧：

1.蝴蝶面条煮熟后要及时捞出，过长时间放置会粘在一起。

2.翻炒时火不要过大，以免食材糊底。

3.根据个人口味可以适当加入一些调料，如辣椒油、花椒等。

小贴士：

蝴蝶面条是一种意大利面，因为形似蝴蝶而得名。它口感柔软，适合煮汤、凉拌或炒食。此蝴蝶面条炒虾仁是一道营养丰富，味道鲜美的佳肴，适合全家一起分享。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当增减食材，调整口感。