草鱼是一种非常常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，尤其适合清蒸，保留了草鱼的鲜美口感和营养成分。下面就为大家介绍一下清蒸草鱼的做法。

材料：

草鱼一条（约500g-600g）、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、蚝油各适量、香菜适量。

做法：

1.将草鱼去鳞、去内脏，然后清洗干净，切成两段。在鱼身上切几刀，以便入味。

2.将葱姜蒜切成丝备用。

3.将鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，用手**鱼身，使其入味。然后将葱姜蒜丝铺在鱼身上。

4.将盘放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。

5.取出蒸好的鱼，将蒸鱼汁倒掉，然后淋上生抽和蚝油。

6.最后，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1.草鱼清洗干净后，可以在鱼身上切几刀，这样可以让草鱼更容易入味。

2.葱姜蒜丝可以用热水焯一下，这样可以去除葱姜蒜的辛辣味，更加香浓。

3.蒸鱼时，可以在蒸锅里加入一小块姜片，这样可以去除鱼腥味。

4.淋上生抽和蚝油时，可以根据个人口味适量增减。

5.草鱼蒸的时间不要太长，否则会过熟。