烂肉豇豆怎么做?

1、取一小碗，放猪肉馅，加少量淀粉、生抽调匀腌制5分钟。泡豇豆洗净（若过于咸可在清水中浸泡半个小时），切碎备用。新鲜豇豆洗净切碎丁，干辣椒剪成段，放一旁待用。

2、，豇豆洗净，去除两端，切细，装入大碗，加入盐、糖。2，100毫升泡菜水拌匀，腌制4小时。3，猪肉（最好是半肥半瘦）去皮，切细，剁碎。4，将腌制好的豇豆捞出，并挤掉多余水分。5，干辣椒剪成段，备用。

3、把泡豇豆洗净， 切碎备用， 如果豇豆比较咸可以先在清水中泡半小时。把鲜豇豆洗净， 同样切成丁， 干辣椒切成小段， 蒜切成粒备用。锅里烧热， 倒入适量油， 加入葱， 姜， 蒜末和辣椒段炒香。

烂肉豇豆的做法

倒入腌制好的肉馅， 把它炒散， 加入少许料酒， 生抽和糖。等到肉馅炒得变色后， 加入鲜豇豆碎和泡豇豆丁， 大火翻炒。加少许盐， 花椒粉， 鸡精， 把所有材料炒匀， 关火。

肉切丁，加入生抽、适量盐、和蒜末拌匀，本来是用泡制的嫩豇豆，我用的是早餐剩下的袋装豇豆。二荆条切圈备用。锅内热油，加入肉粒炒散，变色后盛出备用。

烂肉豇豆的做法：材料：泡豇豆200克、新鲜的豇豆100克、在外面买宰好的肉颗粒3元钱的、姜粒、干辣椒2根、生抽、鸡精 做法：泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。

将烂肉用淀粉及料酒加少许清水拌一下，当然也可不拌，看个人。可以放点红椒，青椒，花椒，增加色泽及得味，个人更喜欢那种酸酸辣平顺的味并带点麻。把锅烧热，倒油，最好是多放点油，因为豇豆比较吃油。

步骤/方法1做法：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。2将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水。

烂肉豇豆怎么炒

1、把泡豇豆洗净， 切碎备用， 如果豇豆比较咸可以先在清水中泡半小时。把鲜豇豆洗净， 同样切成丁， 干辣椒切成小段， 蒜切成粒备用。锅里烧热， 倒入适量油， 加入葱， 姜， 蒜末和辣椒段炒香。

2、泡豇豆洗净（若过于咸可在清水中浸泡半个小时），切碎备用。新鲜豇豆洗净切碎丁，干辣椒剪成段，放一旁待用。炒锅烧热，放入食用油后，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段爆香。

3、把锅烧热，倒油，最好是多放点油，因为豇豆比较吃油。放入烂肉，把肥油炸出，大火稍炒一会放入佐料（上面步骤3所提到辣椒）最后放入豇豆，放入花椒，当然咯，还有盐（刚不记得说了哈）。大火翻炒五分钟左右起锅。