怎样烧明虾好吃

【姜葱烧明虾】

【食材】：明虾400克、生姜5克、香葱3根、食盐1克、生抽适量、黄酒少许、蚝油适量、胡椒粉少许

【具体做法】：

1、洗净的生姜去皮切成片，香葱切成葱段备用。

2、起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，先下入姜片与一半葱段，保持小火爆香。

3、然后下入明虾，保持中火略煎。

4、待明虾表壳煎红后下入适量的黄酒与清水，大火烧开，然弯汪后下入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐调味。

5、持续用大火烧，烧到汤汁浓稠下入葱段即可。

这样一道鲜甜美味的姜葱烧大虾就完成了，大虾吃起来就是过瘾，老婆说它一个人就能吃一整盘，也是服气这个吃货。

【小贴士】：烧虾，切记烧的时间不宜过长，否则肉质容易老，营养口感与味道。

明虾本身属于大虾中的一埋返仔种，属于一种海虾。从中世卜医的角度认为，这种明虾具有补肾壮阳、健脾养胃的功效，不但可以改善因肾阳亏虚导致的阳痿、早泄，还可以促进食欲。而营养学的角度来讲，这种明虾中的蛋白质含量非常高，还含有人体所必需的多种氨基酸，能够增强人体的免疫力，有通经下乳、营养神经、改善睡眠的功效。但是需要注意它本身属于一种发物，所以有过敏性疾病的人群慎用。

孩子想吃葱爆大虾，怎么在家做出好吃的葱爆大虾？

今天给大家解答一下在家怎样做出好吃的葱爆大虾？

大家都知道虾肉富含蛋白质、钙等营养物质，是我们日常餐桌上不可缺少的角色。蒸虾是保持虾新鲜和营养最简单的方法。但是吃了太多的清蒸虾，偶尔也想换个口味。这个时候，葱油虾是我最好的选择。没有复杂的调味和烹饪方法，洋肢野葱和生姜的加入起到了去腥增香的作用，但并没有带走美味的虾。

这是一道非常简单家常的好菜。用剪刀剪去虾须、爪、口，剪去背部取出虾丝，清洗干净，沥干水分备用。大虾烧大葱啃手指法第一步葱切丝，葱切段，姜切丝。大虾烧大葱啃手指法第二步将2茶匙油放入锅中，加热，加入洋葱和生姜，用小火翻炒。

大虾烧大葱啃手指法第三步倒入虾，中火翻炒几下，然后从锅中倒入1茶匙黄酒和2茶匙酱油，加入半茶匙蚝油、一两茶匙清水和半茶匙白糖，继续翻炒，直到虾完全变色。倒水的目的是防止调料加入后立即蒸发干燥，然后粘锅或糊，还可以贡献一点汁液，让虾吃起来更美味。

手指香炸大虾的做法步骤四开锅前撒上葱花，翻炒两次。大虾烧大葱啃手指法第五步轿颤

很普通，的做法，但是好吃但是一点都不打折~手指香剁大虾做法第六步

烹饪小贴士：

1.一定要买新鲜的斑节对虾。吃虾线比较方便。不要买冻虾！鲜虾不需要事先用料酒腌制，但在烹饪时，放一些料酒，可以去除腥味，增强香味。

2.第一，炒洋葱和姜丝，这样可以更好地将风味融入虾中。最后在洋葱香的基础上，小葱加了一点绿，好吃又好看。历帆喊

3.加点水，防止粘锅，让菜看起来多汁有光泽。

葱烧大虾做法

油爆虾的做法 - 油爆虾是最常见的家常菜之一，那么油爆虾怎么做呢?油爆虾的做法有很多种，在这里介绍最常用的油爆虾做法，详细的做法如下:

教你三种油爆虾的做法:

第一种油爆虾的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠携猜状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽); 2、锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。倒入切好的肉和调料(厚启握片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮))，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米，大火煮沸(开始冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着)，加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒)，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

第二种油爆虾的做法: 油爆虾可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量(俺用花生油)，油热后放肉入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味(个人体验火不要太猛)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要--别忘放糖!冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，(俺是放2匙，)不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬)，然后--上高压锅!(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。

第三种油爆虾的做法: 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去辩旁型浮沫!(秘方:加些白酒最好!) 调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!) 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些 上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~ 水开后，将火放小炖着就可以了! 等水剩不多了，放盐，大火收汁即可

怎么烧虾才好吃

怎么烧虾才好吃

准备旅尘食材：新鲜海虾、白醋、酱油、白糖、黄姜等，这便是今天的主料。

操作过程：1.刚买回的新鲜海虾一定要清中颤洗干净，现将虾的胡须全部剪掉，太长了吃到时候比较麻烦，其次就是去虾线，用一根牙签，从吓背处挑出下线，将其冲洗干净，静止将虾中的水分控出。

2. 烧一锅开水，其实也不用那么多，根据虾的分量来定，如果我说适量，你会不会有种想打我的冲动。待冷水煮沸之后，把虾放在锅内蒸，记得一定是蒸而不是煮，盖上锅盖大火5分钟；

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3. 待虾表面呈现出黄色之后，虾的身体弯曲，这个时候虾其实已经熟了。直接把虾捞起抱紧冷水中过滤一下，这一步骤就是为了锁住海虾本身的那种鲜美和色泽；

4. 最后一步就是调蘸料，把事先准备好的黄姜切沫放在国内，加入白糖白醋酱油，用火加热使白拆培禅糖溶解，炒出鲜香即可

5. 把调料倒至碗中，吃虾的时候，把虾皮剥虾，粘上调料直接吃。不过对于长于海边的人，他们对这种吃法是表示赞同的，因为这种方法是锁住原汁原味的最佳方式，当然，还有一句老话：煮虾不放水、煮蟹不放盐。

烧大虾怎么做好吃法

大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。

1、岩首将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用激改微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

1、把海虾洗净

2、然后把海虾当中用刀割开，这样虾更加入味。

3、把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。

4、倒入油，放入蒜和辣椒、盐，热爆一下

5、倒入虾，虾一遇到油，就变色

6、等虾变色后，加料酒、酱油。

7、放入葱，小炒一下，起锅

对虾300克。辅料：玉兰片15克 香菇（鲜）15克 毛豆10克。

调料：花生油60克 料酒15克 酱油20克 淀粉(玉米)10克 味精2克 白砂糖10克 盐2克 大葱5克 姜3克 花椒2克。

1、将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；

2、用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；

3、玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；

4、冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成片；

5、葱、姜分别去皮明枣判，洗净，切末；

6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；

7、原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱、姜末炝锅，出香味后下入虾头，炒出红汁；

8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；

9、再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克(约耗50克)。

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。