柴鸡怎么炖才能炖烂?

1、准备好食材：针蘑要提前泡2个小时，反复清洗。鸡剁小块，葱切小段，姜切片。待油热：加入姜、大料、干辣椒，爆香。再加入洗好的鸡，翻炒一会儿。加入适量生抽调味，老抽调色。根据鸡的大小，酌情加。

2、把柴鸡放入锅中，放入2步炖料，加入料酒。炖至柴鸡软烂。.放入土豆、蘑菇、盐、酱油、糖，炖至土豆熟烂。

3、用砂锅炖两个小时左右就差不多能把柴鸡炖烂，以下是香菇炖柴鸡的做法：主料：柴鸡1只 辅料：干香菇30g、虫草花5g、盐适量、生姜1块、小葱20g 准备好原材料。柴鸡清理干净。生姜切成片、小葱打结。

怎么做白菜炒肉

1、先将鸡蛋打散，然后蛋清和蛋液分离，分离好以后用猪肉裹一下鸡蛋，这样在炒的时候会更加的鲜嫩，而且也会非常好吃。

2、将大白菜清洗，抹刀头成片状，入开水中焯一下捞起来，投凉，沥净化水。将生猪肉清洗切割成片状；平菇（发制）清洗片成片状；葱、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。

3、白菜炒肉的另一种做法 葱切丝，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方块，菜叶成较大方块。

4、步骤一：把大白菜叶子掰下来清洗干净，把叶子去掉只要白菜梆，然后改刀切成和筷子粗的条，放入盆中放一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟，把白菜的水腌制出来，可以去除白菜的生涩味道。

白菜炒肉的做法

1、将大白菜清洗，抹刀头成片状，入开水中焯一下捞起来，投凉，沥净化水。将生猪肉清洗切割成片状；平菇（发制）清洗片成片状；葱、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。

2、我们先将肉切好，然后是将青红辣椒切碎，将大白菜切好，然后是将大白菜叶子也是切好了。

3、五花肉炒白菜 材料 五花肉200克，白菜六片，青椒1个，辣酱1勺，葱姜蒜，生抽，花椒粉、盐 做法 五花肉切片，用生抽腌几分钟。白菜去掉叶子，顺长切开，再片成片。青椒切大块，姜葱蒜切片、段。

4、白菜洗好切好备用。精肉化冻，清水冲洗。青辣椒切好备用。热锅放油，小火，炒肉。快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出。重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸。少许，倒入白菜。

5、大白菜炒肉怎么做：做法一 材料：圆白菜200g、猪肉300g、油适量、盐适量、生抽适量、味精适量。 做法： 准备材料。 清洗，再备些猪肉和香菜。 白菜切丝，肉切丝。 将切好的肉放进油锅里。