柳州好吃的很多，具体如下：
1、柳州螺蛳粉。柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。
2、融安金桔。柳州融安传统特产水果，具有“长寿果”的美称。柳州金桔果实椭圆形，皮色金黄且有光泽，油泡小而密，果皮甘香，肉质味甜，含有人体所需的糖、酸、维生素C等多种营养物质。
3、柳江莲藕。柳江莲藕为地理标志保护产品。
4、融水糯米柚。（柳州市）融水糯米柚种植在当地已有300多年的历史。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黄晶莹、香如糯饭，独具地方特色。
最最好吃的是在柳州的鱼峰山汽车总站的林螺轩西环路：肥崽螺蛳粉，琼姐螺蛳粉兰桥下边：青云螺蛳巷鱼峰山汽车总站：林螺轩华侨路：华侨大厦的昌华轩5。柳北：那胜利小区五村6栋下的秋菊螺蛳粉6。荣军路的香螺轩7。银山：林记螺蛳粉8。上游路：小姜螺蛳粉9。龙潭路口的夜市~
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