答：31号开门，一般开到14点，有的开到16点。最好亲自去店里问一下。
元旦太原不限号，因为根据限行规定，只是在工作日限行，周六周日，节假日都不限行，元旦是法定的节假日，所以元旦不限行
不休息。休息是对工作的调节。元旦作为国家法定假期，没有特别工作任务的人员可以进行休息。但是民生行业的工作人员需要有人值守来保供物资。太原肉联厂是太原肉类加工企业，属于民生行业。所以说，在元旦时，还是会留员工值守来保证生产的正常运转的。
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