工程鲫是人工培育出来的一种淡水鱼类，是草鱼和鲫鱼人工交配而来的新品种。在淡水养殖中，工程鲫广受欢迎，同时也是一种重要的食用鱼类。那么，工程鲫吃什么呢？

工程鲫适宜的饲料主要是大米粉或玉米粉、豆粉、小麦粉等淀粉为主的饲料，同时也可以加入一定比例的鱼粉、虾粉、血粉等高蛋白饲料，以保证其营养均衡。在饲料比例上，通过实验表明，能获得较好的生长效果和经济效益的配方为玉米粉、鱼粉、豆粉、小麦粉的比例为 43:25:20:12。

值得注意的是，工程鲫对饮食的选择有一定的偏好。一般情况下，它们喜欢吃含淀粉类饲料，但不喜欢油脂类食物，过多的饲料投放也会影响到其生长情况。同时，三餐分别安排在早、中、晚，并适当加入一些维生素和矿物质等营养素，有助于工程鲫的健康生长。

工程鲫适宜的饲料主要以淀粉为主，同时也需要加入适量的高蛋白饲料以保证其营养均衡。在饮食选择上，应考虑到工程鲫的食物偏好和饲料投放量，以此保证其健康生长，并获得更好的养殖经济效益。