老鼠是一种杂食性动物，它们的食物来源多种多样。在自然环境中，老鼠主要以植物和动物为食，包括种子、果实、坚果、根茎、昆虫、小型脊椎动物等。它们也会吃一些垃圾食物，比如剩饭剩菜等。

在野外，老鼠主要以植物为食。它们会啃食各种种子，如谷物、玉米、大豆等。老鼠也会啃食果实和坚果，如苹果、橙子、葡萄、杏仁等。对于一些根茎类植物，老鼠会啃食它们的根、茎和叶子。

老鼠还是一种优秀的捕食者，它们会主动捕食一些昆虫和小型脊椎动物。老鼠会啃食昆虫的幼虫、蛹和成虫，如蚂蚁、蜘蛛、蟑螂等。它们也会捕食小鸟、小鱼和其他小型哺乳动物。

在城市环境中，老鼠的食物来源更加丰富。它们会寻找垃圾堆中的食物残渣，包括剩饭剩菜、面包、糕点等。老鼠也会啃食一些人类食物，如谷物、坚果、巧克力等。