杂交水稻是指通过人工授粉将两个不同亲本的水稻品种杂交而得到的新品种。转基因水稻是指通过基因工程技术将外源基因导入水稻中，使其具备特定的性状或功能。杂交水稻和转基因水稻是两个不同的概念。

在传统育种中，杂交水稻是通过人工选择具有不同有利性状的亲本进行杂交，目的是获得具有更好性状的新品种。这种方法并没有涉及到基因的改变或外源基因的导入，因此杂交水稻并不是转基因水稻。

转基因水稻是在实验室中通过基因工程技术将外源基因导入水稻中，实现对水稻基因组的改变。这些外源基因可以来自其他物种，例如抗虫、抗病基因等。转基因水稻的目的是为了增加抗病虫害能力、提高产量或改善其他性状。

杂交水稻和转基因水稻的育种方法和目的不同。杂交水稻是传统育种方法的一种延伸，通过杂交亲本的优势互补，获得新品种。转基因水稻则是利用基因工程技术，直接导入外源基因改变水稻的性状。

世界上已经开发出一些转基因水稻品种，如抗虫害的Bt水稻和抗除草剂的转基因水稻等。这些转基因水稻种植在一些国家得到了广泛应用。由于转基因水稻存在一些争议和风险，不同国家对其种植和销售有不同的政策和法规。