食堂大锅菜经典菜谱有哪些?

炖白菜 除了土豆之外，白菜应该是食堂中第二最常出现的蔬菜，冬天时白菜的地位甚至会超过土豆。炖白菜是一道经典的大锅菜，一口大锅能做出上百份炖白菜，满足多人的需求。

酸豆角炒鸡胗、黄豆芽菠菜菜汤、意大利蔬菜汤、大排菠菜面、电饭锅煲菜、砂锅白菜、大米青菜粥、香辣肥牛、白菜豆腐肉，萝卜细粉肉、东北菜乱炖、开水白菜大馒头。

宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

工地大锅饭菜谱员?00人一天三餐伙食费?5元求一周的菜谱

1、我们也是单位餐厅，标准也是5元。菜谱：周一面条，周二大米，周三包子，周四烩菜，周五面条，周六大米，周日饺子。

2、小炒：青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、 青菜豆腐汤。

3、滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。

4、你买一些冻肉冻鸡冻鱼冻鸡腿还省一点小荤韭菜炒鸡蛋雪菜干子草肉丝。

5、-06-08 急需求30人大锅饭小食堂一周不重复菜谱，详细问题补充。

【急求】100人份的大锅菜的菜谱及做法

1、种食堂大锅菜菜谱教程 炒大锅菜，炒不码芡不勾芡的大锅菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。

2、大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。

3、大锅菜菜谱有三鲜（土豆炒茄炒青椒）、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐等。主料：白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。

4、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

5、大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。

工地做大锅饭炒哪些菜

1、工地食堂一般都有红烧肉，大白菜粉丝，土豆烧肉，冬瓜烧肉，炒豆角，炒空心菜，这些家常菜是肯定有的。

2、大锅菜的做法有很多，下面介绍其中一种白菜粉条大锅菜的做法供参考，首先准备材料：白菜500克、豆腐250克、干粉条50克、海带结100克、香菇6朵、油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱姜适量。

3、酸辣土豆丝，猪肉冬瓜，凉拌黄瓜，西红柿鸡蛋汤。老厨白菜，红烧茄子，麻婆豆腐，疙瘩汤。醋溜豆芽，猪肉白菜，肉末粉条，酸辣汤。辣炒土豆片，清炒黄瓜，凉拌鸡肉，紫菜蛋花汤。

4、家常菜类；如西红柿炒鸡蛋、干煸豆角、凉瓜**高跟鞋、鱼香茄子、爆炒蔬菜这些第三是蒸菜类。如豉汁清蒸鱼、蒸排骨、清蒸的鱼腩、蒸蛋等。第四是不锈钢板类。如不锈钢板鸡扒、香煎秋刀鱼、香煎鱼头这些第四是汤菜。

5、食堂的菜谱主要有荤素两大类，也会有鱼汤，肉汤等汤类，季节不同、地区不同，所做的菜品也会有所不同。汤类：冬瓜丸子汤、白菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。

6、炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。

高分急求:100人份大锅饭菜谱

1、我们是一荤一素，每人是5的标准. 周一，红烧排骨，一百人排骨37斤，成本在420左右，青椒土豆丝，青椒5斤，土豆35斤，成本70左右，蒜蓉豆角，35斤，成本60左右。

2、小炒：青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、 青菜豆腐汤。

3、白菜洗净切块，豆腐洗净切块，香菇洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。起锅倒油烧热，然后放葱、姜爆香。倒入切好的白菜翻炒均匀，然后加入生抽和老抽调味上色。

4、去蔬菜批发市场买土豆和粉条（宽粉），比较便宜。主要材料：土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角（当季的蔬菜，比如冬天的白菜）、冬瓜、猪肉。调料：盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。

5、呵呵，看什么季节，什么天气，什么心情，多少男孩，多好女孩，你的朋友喜欢什么，我推荐这几个：西红柿炒鸡蛋，一个鱼汤，一个青菜，一个蒜菜，一个麻辣豆腐，二个荤菜，一个鸡汤，一个土豆，一个玉米羹。

求20人左右的大锅饭菜谱最好多一点谢谢

1、小炒：青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、 青菜豆腐汤。

2、做这道大锅饭分两个大步骤、先熬汤、再煮饭。我把煮饭的材料写在主材料、熬汤的材料写在辅佐料。

3、-06-08 急需求30人大锅饭小食堂一周不重复菜谱，详细问题补充。

4、去蔬菜批发市场买土豆和粉条（宽粉），比较便宜。主要材料：土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角（当季的蔬菜，比如冬天的白菜）、冬瓜、猪肉。调料：盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。