蒸茄子的好吃做法

1、把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切成两半，放入装了清水的盆中，再放入2勺白醋浸泡几分钟。开水上锅，把茄子皮朝上，摆放盘子中，放到蒸笼上，大火蒸7～8分钟。

2、长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

3、准备好食材：茄子，大蒜，辣椒和香菜。把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条，大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末。取一个蒸锅，放上笼屉，把切好的茄条摆放在盘子里，放在笼屉上。

4、步骤一：将茄子清洗干净后切成小段，大家也可以对半切开，可以根据茄子的形状和大小来决定。茄子处理完成之后就可以直接上锅蒸了，直茄子变软，用筷子可以轻松穿透茄子即可。

老式蒸茄子的做法

1、将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。

2、步骤：长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

3、农村蒸茄子的家常做法：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

4、长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。用手撕成条，或刀切成条备用。碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

蒸茄子怎么做

1、长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

2、准备好食材：茄子，大蒜，辣椒和香菜。把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条，大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末。取一个蒸锅，放上笼屉，把切好的茄条摆放在盘子里，放在笼屉上。

3、长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。用手撕成条，或刀切成条备用。碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

4、准备食材：茄子、大蒜、辣椒、香菜。茄子洗净切成1cm见方的条状，大蒜切末，辣椒切小块，香菜切段。取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上。大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟。

家常蒸茄子的做法

蒸茄子的家常做法如下：原料：茄子300克、大蒜3瓣、干红辣椒1个、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油2毫升、香醋3毫升、香油2毫升、香菜1根。准备好食材：茄子，大蒜，辣椒和香菜。

长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

茄子洗净，竖切成细条。将蒜拍碎成蒜蓉。炒锅烧热，加油500ml烧到6成热，放下茄条，炸至变软，即刻捞起。锅内放入2汤匙油，放入蒜蓉(多放)爆香，放适量老干妈、蚝油、盐、鸡精。

清蒸茄子的家常做法如下：工具和材料：盆、案板、菜刀、勺子、盘子、锅、蒸锅、碗、筷子、勺子、长茄子、清水、盐、小米椒、大蒜。白糖、香醋、蚝油、小葱。

选嫩茄子两三个洗净。横竖切成几个长块，摆放在大碗中。加入橄榄油若干，能吃辣的可以再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。十分钟后出锅，看看，颜色如果完全变了，就是蒸熟了。

蒸茄子的家常做法是怎样的?

茄子洗净，竖切成细条。将蒜拍碎成蒜蓉。炒锅烧热，加油500ml烧到6成热，放下茄条，炸至变软，即刻捞起。锅内放入2汤匙油，放入蒜蓉(多放)爆香，放适量老干妈、蚝油、盐、鸡精。

蒸茄子的家常做法如下：原料：茄子300克、大蒜3瓣、干红辣椒1个、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油2毫升、香醋3毫升、香油2毫升、香菜1根。准备好食材：茄子，大蒜，辣椒和香菜。

蒸茄子的家常做法是把茄子洗净，切成段，放入碗中，加入适量的盐和水，拌匀后腌制10分钟，去除苦味，然后将茄子用厨房纸吸干水分。将蒜末、姜末、青红椒切成末，放入碗中，加入酱油、醋、糖，搅拌均匀，制成蒸茄子的调料汁。

蒸茄子的家常做法

1、蒸茄子的家常做法如下：主料：长茄子2根、鲜花椒1朵、鲜辣椒半个、大蒜。辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、香油少许。长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。

2、蒸茄子的家常做法如下：原料：茄子300克、大蒜3瓣、干红辣椒1个、盐1克、味极鲜酱油3毫升、蚝油2毫升、香醋3毫升、香油2毫升、香菜1根。准备好食材：茄子，大蒜，辣椒和香菜。

3、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。

4、选嫩茄子两三个洗净。横竖切成几个长块，摆放在大碗中。加入橄榄油若干，能吃辣的可以再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。十分钟后出锅，看看，颜色如果完全变了，就是蒸熟了。

5、蒸茄子的家常做法是把茄子洗净，切成段，放入碗中，加入适量的盐和水，拌匀后腌制10分钟，去除苦味，然后将茄子用厨房纸吸干水分。

6、茄子一根，洗净去蒂。从中段切开，先切片，然后切佛手状。水开后上蒸锅蒸五分钟。蒸茄子的同时，压蒜泥。用筷子一扎就透，说明蒸好了。码放到盘子里。浇上蒜蓉。加鲜贝露调味汁。