煲汤中药材有哪些

问题一：常见煲汤药材都有哪些 黄芪――甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄，有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉，可起到补肺气等食疗作用。

莲子——去芯：补肾泄精，用于肾阳虚，遗精；连芯：清心除烦、养阴宁神，用于心烦失眠、阴虚，并有清补作用。挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。玉竹——平、淡。和中、健脾、清补肺气、滋阴清虚火。用于脾虚、肺热。

常见的煲汤药材有：枸杞、山药、三当归、天麻、玉竹、陈皮、桂圆、百合、罗汉果、甘草、淮山、罗汉果、沙参和海参等等。煲汤的药材要注意药性，选择适合的药材才可以发挥其效果。

陈皮煲汤 在烫中加入一些陈皮一同炖，具有健胃、化痰、促进消化等功效。比如一道常见的菜肴陈皮老鸭汤，可以尝试自己炖看看。 食用经济：头脑发热者不宜食用陈皮老鸭汤。

陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。

广东煲汤常用药材

1、广东煲汤常用药材有：北杏仁、北芪、花旗参、党参、沙参。北杏仁 北杏仁参地老鸭汤 用料：老鸭1只，北杏仁12克，党参30克，熟地黄30克，川贝母12克，生姜2片。

2、比如春季，一般用桂圆肉，淮山等暖胃的药材；夏天广东天热，薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用；秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多；冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。

3、广州人煲汤常用的药材有当泥（山稔）根、白花蛇舌草、白花牛奶根、溪黄草、石参根。当泥（山稔）根 当泥，即是山捻，桃金娘，初秋，是当泥（山捻）果熟时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。

4、广东人煲鸡汤的药材如下：广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的，而不是盲目添加药材。

中药滋补汤的做法大全

1、滋补养生汤配方大全2 沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 材料：沙参10g 、玉竹 10g、 老鸡 半只 、鲜淮山 200g 、猪瘦肉 100g、陈皮 1/3片 、蜜枣 2粒、盐 适量 做法：老鸡清理干净，斩成大块。

2、八宝鸡汤做法：选一只老母鸡，宰杀洗净，把装有党参、黄芪、白术、茯苓、当归、赤芍（各5g）的中药放入鸡肚子里，小火煮，煮熟后扔掉药袋，加入适量盐，经期前3-5天食用。功效：补血补气，主要适用气虚的女性食用。

3、制作：先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。功效：补肝益肾，养血理虚。

4、滋补汤类大全1 薏仁山药排骨汤 食材： 铁棍山药400克，排骨500克，薏仁适量，枸杞适量。 做法： 1：排骨洗净，薏仁提前用温水浸泡30分钟，山药去皮切小段，生姜切片。 2：锅中放清水+1勺料酒+几片生姜，排骨冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净。

5、黄芪猴头菇汤 功效：猴头菇滋补强身、补脾益气、养胃助消化；黄芪补虚为主，被称为“补气诸药之最”，两者合用可以调养元气，帮助女人补虚益气。

6、补气补血汤的做法大全窍门2 秋季养生喝哪些汤可以补气补血？ 肉苁蓉羊肉温补汤 此汤具有补虚劳、益气血、壮阳道的作用。还有助于温中助阳、益肾健脾。

煲汤常用药材和作用

西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经功能，具有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。西洋参还可以促进蛋白合成，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长。

人参煲汤 人参炖汤具有强身健体、滋补元气、提高睡眠质量等功效，在炖肉的时候可以加入一些人参片一同炖，可以提高烫的营养价值。 食用禁忌：经常失眠的人不宜采用人参煲汤，否则会导致症状加重。

黄芪有补气作用、有增强机体免疫功能、能延缓衰老用、抗肿瘤、降血糖、治疗艾滋病、治疗肺结核、治疗低血压作用。黄芪治疗免疫力低下、易感冒、心慌气短、低血压。还有固表止汗、治疗糖尿病、防治癌症的作用。

煲汤用量：10-20克 食用宜忌：便秘、消化不良、腹胀者不宜食用。8 当归 主治功效：补血和血、调经止痛、润燥滑肠、为调经止痛的理血圣药。多用于治疗月经不调、闭经腹痛、症瘕积聚、崩漏、血虚等症。

炖汤的药材有很多，一般按照功效分为补气药、补血药、补阴药和补阳药。可用于炖汤的补气的药有：人参、西洋参、党参、太子参、黄芪、山药、扁豆、大枣。补血的药有：当归、熟地、何首乌、阿胶、龙眼肉。