金针菇切碎了炒鸡蛋好吃吗

金针菇可以炒鸡蛋，把金针菇焯水，然后切段，起锅热油炒鸡蛋，再把金针菇倒进去一起炒，放调味料翻炒均匀。

把老抽的颜色翻匀以后，开大火快速翻炒收汁以后就可以起锅装盘了，这样炒出来的鸡蛋口感嫩滑，色泽鲜亮做法简单。小知识：金针菇中含有秋水仙碱，易溶解于水，经过焯水，秋水仙碱基本被破坏。

倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。

佐料金针菇(200克)佐料盐(4克)葱(10克)鸡精(2克)鸡蛋(3个)香菇(2个)花生油(25克)炊具油炸锅一个金针菇洗净，去老根。2将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。三锅里放油，葱蒜切碎，放锅里翻炒。加入金针菇。四翻炒均匀。

金针菇炒鸡蛋

1、准备上面所有食材。金针菇洗净切去根部，掰散放入盘中。青椒切丝备用。洋葱切丝。蒜切蒜末。鸡蛋三个打散备用。将打散的蛋液倒入炒锅炒熟盛出备用。锅另起油，中火炒香蒜末，倒入青椒丝。

2、准备好食材，鸡蛋打入碗内。金针菇洗净、切掉根部 切成2厘米的小段。胡萝卜擦成细丝。把鸡蛋搅匀，放入胡萝卜和金针菇 放少许盐。搅拌一下。起油锅，油热后倒入蛋液。底部凝固后再翻炒。

3、锅里放油，油热把打好的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的，因为有清水就不会容易粘锅了。放入番茄块，快速的炒出茄汁，接着倒入适量的清水，煮开。

金针菇炒鸡蛋怎么做好吃

1、第1步、金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。第2步、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。第3步、锅内热油，下金针菇炒几下变软。第4步、倒入蛋液化两面煎凝固。

2、准备好食材，鸡蛋打入碗内。金针菇洗净、切掉根部 切成2厘米的小段。胡萝卜擦成细丝。把鸡蛋搅匀，放入胡萝卜和金针菇 放少许盐。搅拌一下。起油锅，油热后倒入蛋液。底部凝固后再翻炒。

3、食材准备好 金针菇的根部切掉后放在龙头下冲洗干净，切成两段。

4、做法 金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固 翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。