鱼香茄子最简单的做法

将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。将葱和大蒜都切成末儿，红干辣椒切小段儿备用。取一小碗，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、醋，加清水调匀，加一小勺的淀粉，搅拌均匀。

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。

鱼香茄子的做法 食材 茄子 300克 红椒 20克 大蒜 15克 香葱 10克 黄豆酱 一大勺 淀粉 少许 醋 两大勺 酱油 一大勺 糖 15克 清水 两大勺 方法/步骤 将茄子洗净，切段。

第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用 ，大葱改刀成葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎小葱切碎备用。

鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

一，食材：茄子1根，郫县豆瓣酱1大勺，香葱2根，蒜3瓣，淀粉适量，盐适量，白砂糖适量，生抽1勺，白米醋少许，食用油足量。二，鱼香茄子的做法：首先准备好所有的食材，将茄子清洗干净，然后去掉蒂。

鱼香茄子的家常做法,不用过油,鲜香下饭不油腻全家都爱吃

1、先把茄子去皮切成条，上面撒上食盐腌制十分钟，杀一下水。把牛肉剁成肉末，装入碗中备用。

2、鱼香茄子块做法家常解说如下家常版鱼香茄子的做法步骤1茄子洗净切成滚刀块，加少量玉米淀粉拌匀，给茄子薄薄地挂一层芡即可。2西红柿去皮切成滚刀块，青椒去籽切小，葱、姜、蒜分别切末。

3、具体的做法是把茄子切成条状，把茄子用水洗一下，然后用力按压茄子把水分都挤出来，裹上一层淀粉，然后开始煎一下茄子。

4、茄子入锅后要大火油炸，炸好的茄子再控一下油，这样做出的茄子才不会过于油腻调制的鱼香汁用到生抽、老抽、蚝油均有感味，所以盐的量要少放一点或是不放。

鱼香茄子的做法

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。

鱼香茄子做法如下：材料准备：茄子、淀粉、青红椒、五花肉、生抽、料酒、葱姜蒜、鱼香汁、醋、盐、食用油、白糖、豆瓣酱等。

鱼香茄子的家常做法如下：原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。