自己在家怎样做酥饼

食材：面粉305克，鸡蛋1个，盐2克，麻辣鲜1克，三鲜粉4克，植物油500毫升，糖1克。碗中倒入300克面粉，打入一个鸡蛋，加上少许水搅拌均匀。搅拌好面团后，在上面盖一块湿布醒上十分钟，这样面团会更光滑。

步骤酥饼之所以酥，关键就在和面上，和面时要分2次，先用水和一部分面，200g普通面粉，倒入120ml清水，用筷子搅拌成絮状，然后倒45ml食用油，用手揉成光滑的白面团。

把醒发好的面团和油酥分别分成合适大小的剂子，大小根据自已喜好。再将油酥包入面团中，就像包包子一样包好收口捏紧。用手将面团压扁，再用擀成薄圆片。千层椒盐香酥饼 把薄圆片卷成长条。

油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精。和面：用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。

老式酥饼的做法和配方

准备糖馅，80g绵白糖和20g中粉混合均‘成为糖馅。4 把面粉、水、油和糖混合均匀，揉成水油面团，盖上保鲜膜静置20分钟。5 把面粉和油混合均匀成为油酥面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

取175克食用油和525克细砂糖倒入小锅里，用小火加热至细砂糖融化后，倒入875克红豆沙用中小火翻炒均匀，炒至红豆沙不粘手时再加入麦芽膏，继续翻炒至不粘手时即可关火，放凉后即成广式红豆沙馅。

馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香；擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形，目测分三等份，将油面放中间；电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。

油酥饼的做法如下：用料：面粉200克、干酵母2克、泡打粉2克、糖6克、开水适量、盐2克、小葱4根、油两汤匙、五香粉适量。步骤：准备食材，小葱洗净沥干待用。

酥饼的制作方法如下：用料：油皮：、中筋面粉220g、糖50g、猪油70g、热开水90g、油酥：、低筋面粉160g、猪油80g、馅儿：、蜜红豆720g、表面：、蛋黄＋水1个蛋黄＋10g水、黑芝麻适量。步骤：先做油酥。

如何做酥饼

食材：面粉300克，猪油60克，盐3克，黑芝麻适量，蛋黄1个，花椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。

取出一个小面剂，压扁后将两头露出的酥向中间折叠。1团成圆形后，再用手轻轻压扁。依次做好余下的小面剂。1将蛋清液刷在酥饼坯上，粘上黑芝麻，放置几分钟再烤。烤箱预热上、下火200度。

擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形，目测分三等份，将油面放中间；电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。

酥饼怎么做好吃,油酥饼的家常做法

1、先准备好500克面粉，倒入到大碗里。用温水把5克酵母化开。用化开的酵母水和面，边倒边用筷子搅成棉絮状。搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发3小时。然后做油酥，把锅烧热，倒上油 。

2、酥油饼的家常做法具体如下：步骤1：面粉加盐，少许食用油混合，温水倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，表面抹油。

3、油酥饼的做法：用料 主料面粉500克大葱30克 辅料食油10克花椒粉10克黑胡椒粉5克盐2克 面粉加入温水和好；扎软，饧发30分钟。大葱洗净切细粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用。

4、家常油酥饼的做法1 用料 小麦面粉800g 调料 调和油适量 酵母(干)6g 水适量 油酥饼的做法 酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。

5、油酥饼的做法很多，发面的松软，死面的香脆，口感不同，各有各的特色。

6、面粉里加入盐、葱花、酵母粉 边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。