又称为菱角，是一种常见的水生植物，菱米含有丰富的营养物质，尤其富含蛋白质、膳食纤维和矿物质。除了可以用来煮粥外，菱米还可以制作成各种美食，下面为大家介绍几种常见的菱米做法。

材料：菱米300克、糯米粉150克、白糖适量、水适量

做法：

1. 将菱米洗净，加入适量的水中浸泡2小时，然后沥干备用。

2. 将菱米放入搅拌机中打碎成糊状。

3. 将糯米粉加入菱米糊中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的菱米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

5. 蒸好后取出，撒上适量的白糖，切成小块即可食用。

材料：菱米200克、虾仁200克、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量

1. 菱米用清水洗净，放入锅中煮熟备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入胡萝卜丁翻炒片刻。

4. 加入虾仁翻炒至变色。

5. 加入煮熟的菱米，调入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 最后撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

材料：菱米100克、鸡蛋3个、鸡精适量、盐适量、水适量、葱花适量

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，继续搅拌均匀。

4. 加入煮熟的菱米，搅拌均匀。

5. 锅中加入适量的食用油，倒入蛋液，用中小火慢慢煎熟。

6. 最后撒上适量的葱花，即可出锅。

材料：菱米100克、红豆适量、冰糖适量、水适量

2. 红豆用清水浸泡2小时，然后放入锅中煮熟备用。

3. 取一个炖盅，将煮熟的菱米和红豆放入盅中。

4. 加入适量的冰糖和水，盖上盖子。

5. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。

6. 最后取出即可食用。