梅菜烧肉的家常做法

1、，醋的话少加一点会帮助肉尽快炖烂并增加风味，并不会吃到酸的味道。4，做这道菜不习惯用花椒大料什么的，你们也可以添加哈，按个人口味来。

2、干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后体积会变大，所以用量自己掌握好，把五花肉切成块，大小均等，肥瘦相间。

3、做法步骤：第1步、准备好梅干菜，清洗干净。第2步、泡发一个小时。第3步、泡好的梅干菜拽干水分。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。

4、油里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四周扩散)2．把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。

梅干菜烧肉怎么做?

主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。把五花肉切成麻将牌大小的块。

五花肉洗净切块。梅干菜用冷水泡10分钟后，放至锅中炒香，炒干水分后盛出备用。五花肉放至于锅中煸炒，炒出多余油脂。在锅内放入少量冰糖，肉裹上糖色后，放入姜片、干辣椒、花椒、砂仁、八角。

原料：准备适量的梅干菜，五花肉，糖，盐，鸡精，姜，食用油，酱油，黄酒，干辣椒，醋，葱。做法：把准备好的五花肉清洗干净后切成块状，切的时候要注意，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下。

霉干菜烧肉好吃的烧法如下：工具／原料：五花肉、梅干菜、料酒、盐、油、老姜、冰糖、酱油、水、豆瓣、锅。五花肉去毛洗净切成3厘米厚的丁，姜拍碎。

梅干菜烧肉是哪里的传统名菜呢?新手怎么做才好吃呢?

梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。下面是我为大家收集整理的是梅干菜烧肉做法，仅供参考。

梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。下面是我为你带来的梅干菜烧肉的3种做法 ，欢迎阅读。

梅干菜烧肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，属浙菜系。

梅菜其实是属于腌菜的一种，可开胃、助消化、补虚等作用，浙江有一道名菜那就是梅干菜烧肉，干菜吸收了肉的油脂，肉吃起来更香，肥而不腻，是一道助消化的美食，随意搭配一碗米饭，就能满足你的味蕾。

梅干菜烧肉的制做流程详解

步骤1 准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2 梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。

烹饪步骤：将有肥有瘦的新鲜五花肉（老妈特别提醒：五花肉一定要选择新鲜的才好吃）清洗干净，切成均匀的块，大小类似麻将牌即可。梅干菜用水浸泡10分钟左右进行涨发，清洗干净去掉泥沙，拧干水分待用。

把准备好的五花肉清洗干净后切成块状，切的时候要注意，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下。将焯好的肉沥水，放在旁边备用。焯肉的水去沫备用。

五花肉清洗干净，然后将肉切成2指宽的肉块。梅干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可。大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。锅中倒少许油，将葱段、姜片、八角入锅中煸炒出香味。

热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎。两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色。

梅干菜烧肉的做法是什么?

1、主料：五花肉500克、梅干菜85克。辅料：油适量、老抽2勺、生抽2勺、盐10克、葱姜15克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、淀粉适量。挑选一块上乘的五花肉。将五花肉切成块。

2、五花肉清洗干净，然后将肉切成2指宽的肉块。梅干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可。大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。锅中倒少许油，将葱段、姜片、八角入锅中煸炒出香味。

3、清水适量 梅干菜烧肉的做法步骤 主要原料。把五花肉切成麻将牌大小的块。梅干菜用热水浸泡进行涨发。然后，把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。五花肉用凉水下锅，然后大火烧开，水开煮5分钟捞出。

4、梅干菜烧肉做法 把夹心猪肉洗净切成小块状。（其实用五花肉最佳，因为家人都喜欢吃瘦一些的，所以选用夹心肉）梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。

5、梅干菜烧五花肉的做法 将买回来的烧肉切块（也可以直接用五花肉来做）准备梅干菜。将梅干菜泡浸清洗干净捞起沥干水份。然后将清洗干净的梅干菜放入高压锅加适量的生抽。