又称苦瓜、冬瓜，是夏季常见的一种瓜果。它的外形呈长圆形，表面有着绿色或白色的条纹，质地清脆，口感清爽，营养价值也非常高。本文将详细介绍沙瓜的做法及营养价值。

1.清蒸沙瓜

将沙瓜洗净后，去掉两端，对半切开，去掉中间的瓜籽，切成块或片。将沙瓜放入蒸锅中，蒸10-15分钟，加入少量盐和生抽，即可食用。

2.沙瓜炒蛋

将沙瓜切成薄片，打入鸡蛋，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

3.沙瓜汤

将沙瓜切成块，加入适量清水，煮至沸腾后，加入少量盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。

4.沙瓜糖水

将沙瓜去皮去籽，切成小块，加入适量水，煮至沸腾后，加入冰糖，煮至糖溶解即可。

1.含有丰富的维生素C

沙瓜中含有大量的维生素C，每100克沙瓜中维生素C的含量高达70毫克，比西红柿、苹果等水果的维生素C含量还要高。

2.具有清热解毒的功效

沙瓜有着清热解毒的功效，能够有效地降低人体内的热量，缓解发热、口干舌燥等症状。

3.有助于降低血糖

沙瓜中的苦味成分能够有效地降低血糖，对于糖尿病患者来说，食用沙瓜有一定的辅助治疗作用。

4.有助于保护肝脏

沙瓜中含有多种对肝脏有益的成分，如苦瓜素、维生素C等，能够有效地保护肝脏，缓解肝炎等疾病。