焗虾是一道色香味俱全的美食，其口感细腻，肉质鲜美，深受广大食客的喜爱。不仅适合家庭聚餐，也是宴请贵宾的上佳选择。我们就来一起学习一下焗虾的做法。

材料准备：

鲜虾500克，洋葱1个，大蒜3瓣，青椒1个，红椒1个，番茄2个，酸奶适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量

步骤一：准备虾

将鲜虾洗净，去头去尾，去壳留尾，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：准备蔬菜

将洋葱、大蒜、青椒、红椒、番茄洗净，切成小块备用。

步骤三：煮虾

将虾放入沸水中焯水，煮至变色，捞出沥干水分备用。

步骤四：炒蔬菜

将洋葱、大蒜放入锅中煸炒，炒至微黄色，加入青椒、红椒、番茄块，煮至软烂。

步骤五：调味

加入盐、黑胡椒适量，翻炒均匀。

步骤六：焗虾

将炒好的蔬菜混合酸奶，搅拌均匀，将虾放入混合物中，搅拌均匀，加入橄榄油适量，再次搅拌均匀，倒入焗盘中，摆放整齐。

步骤七：烘烤

将焗盘放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右，至虾肉变色，表面呈金黄色即可。

小贴士：

1.如果不喜欢酸奶味，可以选择用奶油代替。

2.烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和口感调整。

3.烤制时可以撒上适量的芝士，增加口感。

4.虾可以选择不剪去虾线，但口感会稍微粗糙些。