仔排是很多人都喜欢的一道美食，它的肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。我将分享一下仔排的家庭做法，让你轻松享受美味鲜香的口感。

材料准备：

仔排500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、油适量。

步骤：

1、将仔排洗净，用刀在肉的两面划几刀，以便入味。

2、将葱姜蒜切成末，备用。

3、在盆中加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、白胡椒粉、生粉和适量的水，搅拌均匀，制成腌料。

4、将仔排放入腌料中，腌制20分钟，让肉均匀地吸收腌料的味道。

5、热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6、将腌制好的仔排放入锅中，煎至两面金黄。

7、加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖，煮10分钟。

8、开盖，加入适量的盐，再煮5分钟左右，让汁水收浓。

9、最后加入适量的油，翻炒均匀，出锅。

小贴士：

1、腌制时间不宜过长，否则容易破坏肉质。

2、在煮的时候，要注意火候，不要煮过头。

3、在最后加油的时候，可以根据个人口感再适量加一些。