鲜菇是一种非常美味的食材，它富含营养，口感丰富，可以用来做各种佳肴。我们就来介绍几种鲜菇的做法，让你在家也能轻松做出美味的鲜菇佳肴。

材料：金针菇、瘦肉片、大葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、糖、鸡精、水淀粉、油。

做法：

1.金针菇切去根部，洗净备用。瘦肉片加入料酒、盐、水淀粉腌制。

2.大葱、姜、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒，加入瘦肉片翻炒至变色。

4.加入金针菇翻炒，加入生抽、糖、鸡精调味，加入适量的水煮开。

5.勾芡后，加入少量的油翻炒即可。

材料：口蘑、瘦肉丝、青椒、红椒、大葱、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、辣椒粉、鸡精、水淀粉、油。

1.口蘑切片，青椒、红椒切丝，大葱、生姜、蒜切末备用。

2.瘦肉丝加入料酒、盐、水淀粉腌制。

3.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒，加入瘦肉丝翻炒至变色。

4.加入口蘑、青椒、红椒翻炒，加入生抽、盐、辣椒粉、鸡精调味。

5.加入适量的水煮开，勾芡后加入少量的油翻炒即可。

材料：草菇、虾仁、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉、油。

1.草菇切片，虾仁去壳备用。大葱、姜、蒜切末备用。

2.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒，加入虾仁翻炒至变色。

3.加入草菇翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。

4.加入适量的水煮开，勾芡后加入少量的油翻炒即可。