炒扁豆的做法大全

步骤：扁豆把两边筋撕掉，然后洗干净。蒜苗、姜、辣椒切好。锅中油热，炒姜蒜苗。加扁豆炒。加条椒翻炒。加水烧熟。出锅加蒜苗炒几下，放入鸡精即可出锅。装盘。

炒扁豆 1 香菇木耳提前泡发。2 泡好后木耳撕小片，香菇切条。3 青椒切块。4 扁豆去老丝，切成斜块。5 锅里放油，下扁豆翻炒。6 放入青椒、香菇、木耳、火腿片翻炒。7 放生抽、盐，炒几下出锅。

在起锅之前往里面放入一点食用盐，进行简单调味就可以了。香菇炒扁豆香菇我们一般买的都是香菇干，所以我们需要提前将香菇干浸泡在水里，等香菇泡发以后把香菇的蒂去掉，把香菇清洗干净，切成片状，备用。

扁豆怎么做才好吃

1、将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

2、食材：排骨、扁豆、葱姜蒜、花椒、粉带、油、盐、黄豆酱、料酒、白酒、酱油、温水。适量排骨洗净备用。 所需配菜准备就绪。 排骨入锅焯水，加料酒，姜，花椒。 焯水后捞出备用，用温水冲洗一下。

3、首先将扁豆摘除二端的芥头，最好是将芥头掰开一边，然后向反向方撕到底，这样可以将扁豆二侧的经脉（影响口感）也去除；之后洗净。然后将扁豆洗净沥水；斜切成丝儿。

4、扁豆下面做好吃：【红烧扁豆】扁豆去茎洗净备用。起油锅，爆香蒜头，下入扁豆翻炒。加入适量生抽提香后，加入水、盐、糖调味后盖盖焖煮至熟即可。

5、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。用酱炒就不用放盐了。

扁豆做法扁豆如何做

1、将扁豆撕下老筋，洗净切成段。将炒锅上火烧热，放入花生油，油热后放入扁豆段略炒，立即加入水与面酱、盐炒匀，用文火焖烧至软，加入蒜片、姜末，改用旺火炒入味即可出锅。【功效】此菜扁豆软烂，鲜咸适口。

2、排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。倒入排骨，中火翻炒。炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。

3、扁豆焖面条：扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上。

4、扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。

扁豆怎么做好吃扁豆做法大全家常

将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

将扁豆切斜刀，用热水焯透。锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香。加入扁豆翻炒，入盐调味，再加少许水盖上锅盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加入少许鸡精调味就可以出锅。

平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点。

扁豆焖面条：扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上。

扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。

扁豆的做法

1、扁豆角的做法大全家常干煸扁豆材料主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。

2、扁豆洗净，去头去边筋，切成细条。打鸡蛋，加班成蛋液，加入些许盐。锅中放油，摊开鸡蛋，慢火翻炒变色即可，不要炒太老，捞起。放入扁豆，慢火炒至变色后加入料酒，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖4-5分钟。

3、将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

4、做法 1将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

小扁豆怎么做才好吃

1、扁豆下面做好吃：【红烧扁豆】扁豆去茎洗净备用。起油锅，爆香蒜头，下入扁豆翻炒。加入适量生抽提香后，加入水、盐、糖调味后盖盖焖煮至熟即可。

2、入药主要用白扁豆。扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。

3、制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。

4、炒扁豆好吃又简单的做法如下：原料；香菇，扁豆，红辣椒，各种调料少许。鲜香菇片成厚片。豆角洗净切成象眼片。红椒切成象眼片。蒜切片。热锅凉油炒香蒜片。倒入扁豆加入少许热水炒匀。

5、里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒 腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。斜切成小段。