S饼是一种传统的中式糕点，其形状似乎字母“S”，因而得名。S饼外皮酥脆，内馅绵软，口感丰富，深受人们的喜爱。我们就来分享一下制作S饼的详细步骤，让你也能够轻松DIY，享受美味可口的S饼。

【材料准备】

1. 面粉：500克

2. 猪油：150克

3. 糖：100克

4. 鸡蛋：2个

5. 牛奶：100毫升

6. 苏打粉：1/2小勺

7. 泡打粉：1/2小勺

8. 盐：1/2小勺

9. 芝麻：适量

【制作步骤】

1. 将面粉、糖、苏打粉、泡打粉、盐混合在一起，过筛备用。

2. 猪油加热至溶化，稍凉后加入鸡蛋和牛奶，拌匀备用。

3. 将步骤1中的面粉混合物倒入步骤2中，搅拌成面团。

4. 将面团分成若干个小块，搓成长条状，然后搓成S型。

5. 在S饼表面刷上薄薄的蛋液，撒上适量的芝麻。

6. 将S饼放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟即可。

【小贴士】

1. 制作S饼的面粉要过筛，这样可以让面团更加光滑，口感更佳。

2. 猪油可以用植物油代替，但是猪油的香味更浓郁，口感更好。

3. 鸡蛋和牛奶要室温下融化，这样可以更好地与面粉混合，制作出更加柔软的S饼。

4. 烤箱的温度和时间要根据具体情况进行调整，以确保S饼烤制得均匀、色泽金黄、口感酥脆。