清芥是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，常见于秋季和冬季，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。清芥富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，有助于增强人体免疫力、促进钙吸收、防止贫血等。下面就为大家介绍几种简单易学的清芥做法，让您在家也能轻松制作出美味的清芥佳肴。

1. 清芥炒肉片

所需原料：清芥、瘦肉片、姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、色拉油

做法步骤：

1）清芥洗净切段备用，瘦肉切片后加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2）锅中倒入适量色拉油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

3）加入清芥段继续煸炒，加入适量水煮熟热，加入鸡精调味即可。

2. 清芥炒虾仁

所需原料：清芥、虾仁、姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、色拉油

1）清芥洗净切段备用，虾仁洗净去壳备用，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2）锅中倒入适量色拉油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的虾仁煸炒至变色。

3. 清芥炒鸡蛋

所需原料：清芥、鸡蛋、姜蒜末、盐、胡椒粉、色拉油

1）清芥洗净切段备用，鸡蛋打散备用，姜蒜切末备用。

2）锅中倒入适量色拉油，加入姜蒜末煸炒出香味，倒入鸡蛋液煸炒至七成熟。

3）加入清芥段继续煸炒，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

4. 清芥蒸鱼

所需原料：清芥、鲫鱼、姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、色拉油

1）清芥洗净切段备用，鲫鱼去鳞去内脏洗净备用，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜蒜末腌制15分钟。

2）清芥放入蒸盘中，鲫鱼码放在清芥上面，倒入腌制鱼的汁液。

3）蒸锅中加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸10分钟即可。

以上就是几种简单易学的清芥做法，这些做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，适合家庭自制，也是一道美味的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的愉悦。