脆脆的脆皮,外酥内软的脆包,是我们在早餐或下午茶时最爱的小食品之一。脆包的制作需要一定的技巧和耐心,但只要掌握了正确的方法,就能够轻松制作出美味的脆包。下面就来详细介绍一下脆包的制作方法。
高筋面粉500克,低糖干酵母5克,盐8克,水300克,糖20克,无盐黄油50克。
步骤:

1.将高筋面粉、低糖干酵母、盐、糖混合在一起,加入水搅拌均匀。
2.将面团揉至光滑有弹性,分割成适当大小的小块,每个小块用手揉成圆形。
3.将揉好的圆形面团放到烤盘上,用保鲜膜盖住,放在温暖的地方醒发30分钟。
4.将醒好的面团按扁,然后再揉成圆形面团,然后再次放在烤盘上,用保鲜膜盖住,再次放在温暖的地方醒发30分钟。
5.将醒好的面团表面切上十字形,将无盐黄油均匀涂在面团表面上。
6.将烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中,烤20-25分钟,直至表面呈现金黄色。
7.取出烤盘,将脆包放在冷却架上,放凉后即可食用。
注意事项:
1.面团发酵的时间要掌握好,过短或过长都会影响脆包的口感。
2.黄油要均匀涂抹在面团表面,否则会影响脆包的口感。
3.烤箱温度要适当,过高或过低都会影响脆包的口感。





