泥鳅都有哪些好吃的做法?

1、芝麻黑豆泥鳅汤 原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。做法：将黑豆、黑芝麻洗净，泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净捞出沥干，下油起锅稍煎黄，铲起。

2、红烧泥鳅原料：泥鳅400克.动物油3汤匙.香肠10克.米酒1汤匙，生抽2汤匙，葱1根，姜片10克，干指天椒4个，白砂糖1汤匙，蒜5瓣，精盐适量，香爆粉1汤匙。

3、第二种：泥鳅炖豆腐 做法：准备、豆腐、葱、姜、米酒、辣椒、盐、油。将泥鳅去头去内脏洗干净、豆腐切成小块、葱切段、姜切片、辣椒切丝备用。

4、清蒸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，撒上盐和姜末，再蒸15分钟左右即可。干煸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，用盐和淀粉腌制一会儿，再用油煸炸至金黄色，再用花椒、葱、姜等配料爆炒即可。

5、泥鳅炖豆腐、酥炸泥鳅、泥鳅汤、红烧泥鳅等都是泥鳅这种食材的简单做法，而且做好以后滋味诱人特别好吃，吃了以后还能起到温补肾阳和滋补身体的重要作用。

6、红烧泥鳅的做法：泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

泥鳅怎么煮好吃

1、步骤泥鳅放进自来水。步骤加点菜油和少许盐养两天。步骤水烧开到约70-80度。步骤把泥鳅过热水。步骤2-3分钟后捞起。步骤洗净。步骤豆腐和生姜备用。步骤油热锅后，放入泥鳅稍煎。

2、泥鳅去掉异物，清洗干净，加入精盐、胡椒面、料酒、芡粉抓均匀，进行码味。姜洗净切末。蒜去皮，切末。二荆条洗净，切滚刀条。小米辣切圈圈。小葱洗净，切葱花。芹菜的叶子、杆分别处理。

3、第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。

泥鳅怎么做,才又有营养又好吃?

泥鳅山药汤。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金黄色后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖，熬制汤呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效。请点击输入图片描述 2 泥鳅豆腐汤。

泥鳅虽然肉质鲜美，但普通人群每天吃泥鳅应以100克为宜。煲汤前，最好将泥鳅放在清水中饲养2-3天，或者在盐水中泡几个小时，让其排出体内的泥土。此外，下锅前用酒浸泡泥鳅，可以增添其鲜味。

材料：泥鳅适量，鸡蛋2个，红辣椒适量，青辣椒适量，生姜适量，干紫苏叶适量，盐适量，白胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量。

泥鳅怎么烧好吃又营养又好吃 烤泥鳅 泥鳅烤的方法简单易行，却别有一番滋味。可以先将泥鳅洗净擦干，再抹上花椒粉和盐巴后放入烤箱中烤五至六分钟，直到表面呈金黄色即可，美味可口。

泥鳅怎么做好吃

干烧泥鳅：泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜适量、花椒粒1克、料酒适量。将泥鳅洗净用盐、料酒腌10分钟。热锅凉油，泥鳅煎两面金黄捞起。锅底留底油，加葱姜蒜、花椒粒炒香味。

准备一些泥鳅，辣椒，蒜，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。

泥鳅处理干净，姜切丝，蒜去皮，蒜叶切断，青椒切块 锅热倒油，姜蒜炒出香味，放少许豆瓣酱 倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好。

做法：泥鳅去内脏洗净，辣椒切成碎，锅中热油，先放入葱花姜片炒香，导入辣椒碎炒香，倒入黄豆酱炒香最后倒入泥鳅翻炒均匀，加少许水，味精收干汤汁即可。

做法：买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。将泥鳅的用剪刀剪开，将泥鳅内脏整理干净。将整理好的泥鳅用盐腌制半个小时后再下锅。

做法：将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。