怎样才能把粽子做的软糯

先把糯米和红枣，花生等材料浸泡2个小时左右，用凉水就好。包好粽子后，如果用普通的汤锅来煮粽子，最少一个小时以上，而且还不能着急出锅，否则很硬很不软糯。

糯米提前浸泡一夜。当地人用山泉水提前把糯米泡好，这样做成的粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

正确的方法是将锅放入冷水中。 虽然冷水煮的时间比较长，但是如果把锅放在冷水里，煮的过程中温度会不断升高，粽叶的香味会慢慢渗入糯米。 蒸好的粽子又香又糯，不会外软内硬，所以用凉水煮粽子。

粽子的叶子里放糯米和红枣，或者放糯米和花生豆，就可以把粽子包成三角形。我花了两年时间才学会包粽子，因为粽子一年才包一次。把包好的粽子放进一个干净的大盆里。

这是一个基本常识，每年我们家包粽子前一定会提前把糯米浸泡一夜，即使有时耽误了，也要至少浸泡3个小时才能包。如果没有时间让糯米吸收足够的水分，包出来的粽子就不会那么软。

提前泡糯米：事先将糯米用水泡好，能使糯米不那么硬，而如果糯米过硬，那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯，味道会受到一定的影响，所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米，这样制作出来的粽子才会软糯。

粽子的做法和配料详细

1、其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

2、粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。包粽子的第二大原材料是糯米。糯米最好选择优质的圆形糯米，吃起来更加软糯爽口。

3、粽子的做法和配料 粽子的做法：糯米先用水浸泡。粽叶洗净待用。芸豆、花生先用水泡软。红豆煮至半熟。腊肉切丁。糯米捞出沥干，跟所有配料搅拌均匀。将粽子包成三角型，下锅，加冷水，大火烧滚，再用小火焖。

4、关于粽子的做法和配料1 准备用料：糯米500g、红枣150g、白糖适量、橄榄油适量。粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀剪掉粽叶的根。

5、②做法：先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形，装入40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好。

6、做法：先准备食材，大约5斤江米和1斤半粽子叶，适量的大枣或者是蜜枣，细绳若干来包扎粽子，以前是用一种草的叶子来包扎。注意，【粽子叶要用热水泡一泡，让它柔软一些。

包粽子江米需要泡多长时间

多数时候我会浸泡8个小时左右，而且是30-40度的温水浸泡，这样泡出的黄米，会使得粽子更加有光泽，吃起来口感好，特别粘，煮好之后还会有一种很特殊的米香。

包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水。每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。

泡30分钟。用高压锅压等上气后转最小的火压8分钟就好了。配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。

包粽子的糯米一般需要泡三个小时以上。在制作粽子之前，需要将糯米进行浸泡，这时因为糯米中的糟米味较重，并且糯米不易煮熟，所以需要长时间浸泡糯米，从而使糯米的味道鲜甜，更容易煮熟。

江米一般泡3个小时就可以包粽子了。但是如果想吃劲道一点的粽子，也可以浸泡一个半小时，如果想吃更加软糯的粽子也可以浸泡10个小时。

包粽子的糯米需要提前浸泡5小时即可，注意：1斤糯米对应的是2斤水。

粽子的做法(在小报中写,50字)

选两三片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。把粽叶折叠成漏斗形状。在这个漏斗中先放一小半江米，再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住。

糯米5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水 盖好，用旺火煮2小时左右即可。

碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀。粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好。糯米放生抽、盐，搅拌均匀。

简单介绍一下粽子的做法：第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。

粽子的做法很简单：先在糯米上放材料，把糯米做成立体的三角形，再用艾叶包好，蒸上一会，粽子就做好了。 每家都要包粽子，我家也不例外。 我把各种东西放在糯米上，妈妈把糯米做成立体三角形，爸爸用艾子叶片包好，最后放在锅里煮。

嘉兴粽子的做法

备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。备糯米：糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。

主料：糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片辅料：蒜1头新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。

嘉兴粽子的做法：配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量。

糯米1200克、酱油、食盐5克、疯猪500盎司、白砂糖2匙、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、生姜5片。