豆光是一种传统的小吃，外酥里嫩，口感十分独特。豆光的制作过程相对简单，但是需要一定的技巧和耐心。我将会手把手教你如何制作口感酥脆的豆光。

材料准备：

1. 糯米粉300克

2. 水150毫升

3. 香油适量

4. 豆沙馅适量

5. 红枣适量

6. 花生碎适量

制作步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将面团分成大小相同的小块，搓成长条状。

3. 将豆沙馅放在面条上，用手将面条包裹住馅料，捏紧两端。

4. 将豆沙馅包好的豆光用竹签在表面轻轻扎几个小孔，防止烤制时裂开。

5. 将豆光放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。

6. 烤制过程中，可以用刷子在豆光表面刷一层香油，这样会让豆光更加酥脆。

7. 烤制好的豆光取出，撒上红枣和花生碎，即可食用。

注意事项：

1. 在揉面团的过程中，要逐渐加水，不要一次性加入过多的水，否则会导致面团过于松软。

2. 在包豆沙馅的过程中，要将面团包裹得紧实，防止在烤制过程中馅料外溢。

3. 烤制豆光时，烤箱的温度要适中，过高的温度会导致豆光表面烤焦，内部未熟。

4. 在烤制过程中，可以适当地调整烤盘的位置，让豆光受热均匀。

豆光是一款充满传统味道的小吃，制作起来非常简单，但是需要注意一些细节。制作好的豆光外酥里嫩，口感十分独特，是一款非常受欢迎的小吃。希望大家能够通过本文的介绍，掌握豆光的制作技巧，做出口感酥脆的豆光。