苕头是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素C、钙、铁、锌等多种营养成分，尤其是苕头中含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。苕头中的膳食纤维含量也很高，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

苕头是一种非常适合做菜的蔬菜，它可以用来炒菜、煮汤、烤制等多种方式。下面我们来介绍几种常见的苕头做法。

苕头炒肉片

材料：苕头、瘦猪肉、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水、淀粉。

步骤：

1.苕头去皮切成薄片，瘦猪肉切成薄片备用。

2.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入瘦猪肉片煸炒至变色。

4.加入苕头片、青红椒翻炒。

5.加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。

6.加入适量的清水煮开，煮至苕头软烂。

7.用淀粉水勾芡即可。

苕头汤

材料：苕头、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、胡椒粉、清水。

1.苕头去皮切成小块，鸡肉切成小块备用。

2.锅中倒入适量的油，加入姜片爆香。

3.加入鸡肉煸炒至变色。

4.加入苕头、胡萝卜、洋葱翻炒。

5.加入适量的清水，煮开后转小火煮30分钟。

6.加入盐、胡椒粉调味即可。

苕头烤肉串

材料：苕头、猪肉、洋葱、辣椒、盐、黑胡椒、孜然粉、酱油、蜂蜜、橄榄油。

1.苕头去皮切成小块，猪肉切成小块备用。

2.将苕头、猪肉、洋葱、辣椒穿在烤肉串上。

3.将酱油、蜂蜜、橄榄油、盐、黑胡椒、孜然粉混合成调料。

4.将调料涂在烤肉串上。

5.将烤肉串放在烤箱中，烤20分钟左右即可。